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Qué es el aceite de oliva virgen extra ecológico y qué beneficios tiene
El aceite de oliva virgen extra es, sin duda, una de las joyas de la cocina mediterránea. Se trata de un ingrediente muy valorado, esencial para muchas elaboraciones y con grandes ventajas para la salud de las personas. Dentro de la amplia variedad de aceites de oliva que existen, el aceite de oliva virgen extra […]
Cómo hacer una calabaza de Samaín o Halloween
En donde sea que te encuentres y sin importar la edad, hay tradiciones en Samaín (en Galicia desde hace mucho tiempo y relacionado con las raíces celtas, celebramos este día como Samaín) que a todos por peques o adultos que seamos, nos gusta hacer. Hoy te compartimos una de las tradiciones que trae esta noche […]
¿Cómo hacer conservas caseras en aceite?
El uso del aceite para conservar alimentos es una de las técnicas más antiguas que existen para alargar la vida de muchos alimentos. Tomates secos, verduras, hortalizas, pescado… Hay un montón de alimentos que combinan muy bien con esta elaboración que, además de estar deliciosa, nos permite aprovechar los restos de comida y sumarnos a […]
Coupage de aceite: ¿qué significa?
En la Península Ibérica hay más de doscientas variedades de aceitunas catalogadas. Cada una de ellas aporta carácter y personalidad a nuestros aceites de oliva y nos permite disfrutar de multitud de variedades, que se distinguen entre sí por sus cualidades organolépticas. Así, según su cata profesional, podemos diferenciar entre 3 grandes grupos de aceites: […]
¿Qué es el punto de humo del aceite de oliva?
Hay una temperatura a la cual los aceites se sobrecalientan y empiezan a humear. Es lo que se conoce como punto de humo y es distinto según el tipo de aceite con el que estemos cocinando. En este post vamos a explicarte qué es el punto de humo del aceite, cuál es el del aceite […]
Aliños para ensaladas: 10 vinagretas y salsas fáciles
No hay verano sin ensaladas. Cuando llega el calor, nos salva la vida poder recurrir a un plato tan versátil, nutritivo y fácil de preparar. Solo hay que echarle imaginación al aderezo para que sean aún más divertidas, por eso en este post te damos 10 ideas creativas de aliños para ensaladas. Sigue leyendo […]
Tres ideas de ensaladas para el verano
En poco empieza el calorcito del verano y qué mejor que encontrar unas ideas de recetas fáciles y frescas. Compartimos tres ideas para comer en casa, playa o montaña. ¡Tú eliges! Nunca nos cansamos de las ensaladas de pasta porque admiten cientos de versiones. Solo hay que echarle imaginación y un chorrito de Abril Gran […]
Cómo freír con aceite de oliva
AOVE y frituras: ¿incompatibles? Es un mito sin base científica ni gastronómica y en este post vamos a desmontarlo. Te explicaremos que no solo se puede freír con aceite de oliva, sino que, además, es la mejor opción para tu salud y para que tus platos queden deliciosos. ¿Por qué el aceite de oliva […]
Productores locales y la mujer como figura imprescindible en el sector
Durante el mes de junio, lanzamos nuestra campaña “Haciendo mejor a los mejores” con la que queremos continuar construyendo marca, de la mano de diferentes productoras locales, en su mayoría agrupadas bajo denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas o sellos de calidad, quienes comparten su profesión en Galicia a través de diferentes creatividades muy […]
