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Acidez del aceite de oliva: qué es y cuál es la ideal
A priori, se cree que a mayor acidez del aceite, más fuerte será su sabor. ¿Es esto cierto? En este post te explicamos qué es la acidez del aceite de oliva y en qué afecta, así como cuál es su grado ideal. ¿Qué es la acidez del aceite de oliva? Tanto en el aceite […]
Propiedades y beneficios del aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva, especialmente si entra dentro de la categoría virgen extra, es uno de los alimentos más valorados en nuestra dieta. Y no es casualidad. A sus cualidades organolépticas y culinarias se suman un buen número de aspectos beneficiosos para el organismo que conforman el tándem perfecto para cualquier producto alimenticio: rico […]
¿Cuál es la diferencia entre aceite de oliva y aceite de oliva virgen extra?
El aceite de oliva es uno de los pilares fundamentales de nuestra dieta y la mayoría de los hogares españoles cuentan con al menos un par de botellas en su despensa. Sin embargo, pese a que su uso está tan extendido, no lo está tanto el conocimiento sobre sus características. ¿Sabrías decir cuál es la […]
Inauguramos segunda línea de refinado garantizando capacidad productiva
El pasado lunes 21 de febrero, inauguramos la segunda línea de refinado en nuestra planta de San Cibrao das Viñas. Esta instalación, que complementa la ya existente desde 2015, garantizará la capacidad de producción de cara a continuar su expansión nacional e internacional. Nos acompañaron en este día El presidente de la Xunta de […]
Tres recetas imprescindibles para Carnaval
Galicia se prepara para una de sus fiestas más tradicionales. Y como bien sabes, Carnaval es sinónimo de disfraces y platos típicos. Por eso, hoy traemos para ti tres recetas imprescindibles para festejar estos días como más te gusta: con un buen cocido y dos postres para chuparse los dedos: orejas y filloas de […]
¿Por qué el aceite de oliva es bueno para el colesterol?
Tener el colesterol alto no es algo sin importancia. Las personas con este problema tienen que prestar mucha atención a su dieta y preocuparse por ingerir alimentos que mantengan a raya sus niveles de LDL (el denominado “colesterol malo”). Después de las Navidades y de sus correspondientes comilonas, conviene ser más cautos que nunca […]
Abril, colaborador principal en la iniciativa ‘Écociña no Camiño’
La apuesta de Turismo de Galicia por una hostelería responsable La iniciativa Écociña promueve la diversidad de la gastronomía local, los sellos de calidad autóctonos y los productos tradicionales y de proximidad como vía para lograr una hostelería sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las actividades incluyen programas sobre certificaciones de calidad, sostenibilidad […]
Celebra la Navidad con este menú navideño
Te compartimos otras opciones para que celebres la Navidad y el fin de año. En esta oportunidad encontrarás un menú muy fácil de entrante, primero y segundo, que seguro tú y tus invitados van a disfrutar y a ti te dejará como él o la mejor anfitrión. Vamos a empezar: Entrante: Croquetas cremosas de […]
Comunicación y visibilidad del proyecto Colleita Propia
Es clave divulgar las buenas prácticas individuales y colectivas, concienciando de la importancia del esfuerzo individual y social de cara a hacer sostenible el vínculo entre sociedad y su entorno. Desde esta perspectiva, continuamos desarrollando actividades con cocineros y prescriptores, jornadas de cata de aceite o talleres de cocina y de usos culinarios con […]
