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Bechamel con aceite de oliva para unas croquetas perfectas
El 16 de enero se celebra el día internacional de uno de los platos estrella de nuestra gastronomía: ¡las croquetas! Y aunque no pueden faltar en ningún bar o restaurante, no podemos decir que se trate de una comida baja en calorías. Pero, ¿sabías que se puede hacer bechamel con aceite de oliva virgen extra? […]
Recetas vegetarianas y veganas para Navidad
La Navidad es época de disfrutar de la familia y amigos alrededor de una buena mesa. Y, como sabemos que cada año se hace más difícil sorprender a tus invitados, hemos querido echarte una mano con algunas ideas de recetas veganas y vegetarianas para tu menú de Navidad. Desde los entrantes hasta el postre, ¡hemos […]
Cocinar con freidora de aire: los mejores trucos
Las freidoras de aire han llegado para revolucionar el mundo de la cocina. Son fáciles de utilizar, más sanas que las freidoras convencionales y permiten preparar recetas con las que chuparse los dedos. Para que le saques el máximo partido a la tuya, hemos preparado este post con un par de trucos para cocinar en […]
¿Conoces la tradición del collar de zonchos?
Los collares de “zonchos” son típicos de esta época del año, especialmente de Samaín. La tradición nos cuenta que cada una de las castañas comidas del collar, representaba un alma que había sido liberada del purgatorio. Los “zonchos” o castañas cocidas fueron un alimento muy importante en el Sur de Europa hasta la introducción […]
Por qué consumir aceite de oliva virgen extra
Te compartimos 16 razones por las que consumir aceite de oliva virgen extra en tu alimentación diaria. El aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable que te ayudará a mantener una dieta variada y equilibada…además de darle a tus platos un toque especial. Los beneficios para la salud hacen de este “oro líquido” […]
Cocina de aprovechamiento (y recetas para ponerla en práctica)
Ya lo decía tu abuela, “en esta casa no se tira nada” y justo eso es lo que busca la filosofía de la cocina de aprovechamiento. Porque sabemos que es difícil calcular la cantidad exacta de comida, pero si sobra algo, siempre puedes darle una vuelta y crear un nuevo plato con el que solucionar […]
Ideas de marinados para pollo
La clave para cualquier plato donde el protagonista sea la carne, es que esté bien sazonada y jugosa. Una de las mejores opciones para asegurarte de conseguir siempre este resultado son los marinados para pollo. En este post te explicamos en qué consiste esta técnica de cocina, te enumeramos algunos de los tipos de marinados […]
Aceite de oliva para postres y repostería
El uso de aceite de oliva para postres se está extendiendo cada vez más entre los que cocinan recetas dulces. Se trata de una opción ideal para personas con intolerancia a la mantequilla, con necesidades dietéticas especiales o incluso para consumidores veganos. Además, los postres con aceite de oliva adquieren matices de sabores muy especiales […]
Congelar hierbas aromáticas en aceite de oliva virgen extra
¿Sabías que puedes congelar hierbas aromáticas en aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra? El resultado será lleno de sabor! Eso lo podemos asegurar además de que te ahorrará algo de tiempo en la cocina y ayudarás a disminuir el desperdicio de alimentos. Perejil, romero, orégano, cilantro, tomillo, hinojo, entre otras funcionan […]
