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Cultura del Aceite 18 de agosto de 2023

Por qué consumir aceite de oliva virgen extra

Te compartimos 16 razones por las que consumir aceite de oliva virgen extra en tu alimentación diaria. El aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable que te ayudará a mantener una dieta variada y equilibada…además de darle a tus platos un toque especial. Los beneficios para la salud hacen de este “oro líquido” […]

Aceite de oliva para postres y repostería
Consejos de la Abuela 5 de mayo de 2023

Aceite de oliva para postres y repostería

El uso de aceite de oliva para postres se está extendiendo cada vez más entre los que cocinan recetas dulces. Se trata de una opción ideal para personas con intolerancia a la mantequilla, con necesidades dietéticas especiales o incluso para consumidores veganos. Además, los postres con aceite de oliva adquieren matices de sabores muy especiales […]

Congelación del aceite de oliva
Consejos de la Abuela 9 de marzo de 2023

Congelación del aceite de oliva: todo lo que necesitas saber

Seguro que muchas veces habrás visto como el aceite de oliva se solidifica y empieza a cambiar de aspecto. Es algo completamente normal que ocurre cuando el aceite se congela. Para que esto suceda no hace falta congelador ni nevera ya que, a diferencia de otros productos como el agua, el aceite de oliva se […]

Usos del aceite de oliva en la cocina
Consejos de la Abuela 14 de febrero de 2023

Usos del aceite de oliva en la cocina

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en nuestra gastronomía que ofrece un montón de posibilidades en la cocina, ya que combina muy bien con todo tipo de alimentos y de técnicas culinarias. Puedes tomarlo en crudo, hacer conservas, frituras, salteados… En este post hemos recopilado las formas más habituales de emplearlo y te […]

Aceite de oliva ecológico
Cultura del Aceite 17 de noviembre de 2022

Qué es el aceite de oliva virgen extra ecológico y qué beneficios tiene

El aceite de oliva virgen extra es, sin duda, una de las joyas de la cocina mediterránea. Se trata de un ingrediente muy valorado, esencial para muchas elaboraciones y con grandes ventajas para la salud de las personas. Dentro de la amplia variedad de aceites de oliva que existen, el aceite de oliva virgen extra […]

¿Qué significa coupage de aceite?
Cultura del Aceite 21 de septiembre de 2022

Coupage de aceite: ¿qué significa?

En la Península Ibérica hay más de doscientas variedades de aceitunas catalogadas. Cada una de ellas aporta carácter y personalidad a nuestros aceites de oliva y nos permite disfrutar de multitud de variedades, que se distinguen entre sí por sus cualidades organolépticas. Así, según su cata profesional, podemos diferenciar entre 3 grandes grupos de aceites: […]

¿Qué es el punto de humo del aceite de oliva?
Cultura del Aceite 24 de agosto de 2022

¿Qué es el punto de humo del aceite de oliva?

Hay una temperatura a la cual los aceites se sobrecalientan y empiezan a humear. Es lo que se conoce como punto de humo y es distinto según el tipo de aceite con el que estemos cocinando. En este post vamos a explicarte qué es el punto de humo del aceite, cuál es el del aceite […]

Cómo freír con aceite de oliva
Cultura del Aceite 23 de junio de 2022

Cómo freír con aceite de oliva

AOVE y frituras: ¿incompatibles? Es un mito sin base científica ni gastronómica y en este post vamos a desmontarlo. Te explicaremos que no solo se puede freír con aceite de oliva, sino que, además, es la mejor opción para tu salud y para que tus platos queden deliciosos.   ¿Por qué el aceite de oliva […]

¿Qué es la acidez del aceite de oliva?
Cultura del Aceite 26 de abril de 2022

Acidez del aceite de oliva: qué es y cuál es la ideal

A priori, se cree que a mayor acidez del aceite, más fuerte será su sabor. ¿Es esto cierto? En este post te explicamos qué es la acidez del aceite de oliva y en qué afecta, así como cuál es su grado ideal.   ¿Qué es la acidez del aceite de oliva? Tanto en el aceite […]