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Incrementamos un 15% la recogida de aceituna gallega
Por cuarta campaña consecutiva, incrementamos la recogida de aceituna gallega a ritmo de doble dígito, alcanzando los 45.000 kg La campaña 2021 se presenta con buenas expectativas con previsión de alcanzar una producción de 45.000 kilogramos de aceituna para la elaboración de ‘Colleita Propia’, nuestro aceite de oliva 100% gallego que se traducirá en una […]
Colleita Propia, Premio Paraugas 2021
Colleita Propia es una iniciativa que nace del compromiso de Aceites Abril con nuestro entorno. Con este proyecto apostamos por la recuperación de los olivos de nuestra tierra, con un recorrido de más de diez años de la mano de un centenar de pequeños productores locales. Entre ellas, destacamos las comarcas de Verín, Valdeorras, Quiroga, […]
5 errores más comunes con el aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de los alimentos más preciados de la dieta mediterránea. Reconocido por sus demostrados efectos beneficiosos para la salud, se ha convertido en uno de alimentos más utilizados en la cocina española. Peeeeero, ¿Lo estaremos usando correctamente? ¿Los sabemos cuidar? ¿Conocemos a fondo nuestro aceite favorito? Después de charlar con […]
3 Consejos de belleza con aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva es un producto muy apreciado en la gastronomía internacional, tanto por sus infinitas posibilidades culinarias, como por sus innumerables beneficios para la salud. Además de favorecer el buen funcionamiento de nuestro organismo, se ha descubierto usos de belleza. El aceite de oliva será nuestro aliado perfecto para mantener un cutis perfecto, […]
Falsa castaña de chocolate ahumada con aceite de oliva virgen extra gallego
Todo el mundo sabe que lo mejor que hay para freír es el aceite de oliva pero, ¿Sabes que más usos gastronómicos tiene el aceite de oliva? En la Feria Internacional de Gastronomía Xantar 2017, el Chef Luis Vidal elaboró en nuestro stand el trampantojo «Falsa castaña de chocolate ahumada con aceite de oliva virgen […]
Bloody Mary con aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva se ha hecho un espacio dentro del mundo de la coctelería. Aunque nos parezca lo contrario, el aceite de oliva proporcionará un cuerpo diferente a los cócteles, añadiendo textura y aumentando el sabor de la bebida en boca. De entre todos los cócteles que se pueden condimentar con AOVE, hemos elegido […]
Mejillones en escabeche
El escabeche es una salsa riquísima, tradicional española, que no puede faltar en tu recetario.Es una salsa muy versátil, se puede utilizar para aumentar el sabor de carnes y pescados. ¿Qué os parece si nos estrenamos con los escabeches y preparamos unos mejillones en escabeche? Es una receta muy sencilla con la que aprenderéis cómo hacer un buen […]
Cómo elaborar la tempura perfecta
La tempura es una técnica de rebozado ligero y crujiente que no tiene nada que ver con el fritanga. Se puede elaborar con los alimentos que más nos gusten, principalmente con verduras, mariscos y pescados. Si hay pequeños en casa, una tempura perfecta de verduras variadas puede minimizar el odio que sienten por los vegetales […]
Ensalada de salmón marinado, hojiblanca y kimchee
En días calurosos como los que estamos viviendo el cuerpo nos pide alimentos frescos y ligeros. Y por ello le hemos pedido a Daniel Guzmán del Restaurante Nova, estrella Michelín de Ourense, que nos abra las puertas de su cocina y nos enseñe a preparar una deliciosa ensalada de salmón marinado, con aceite de oliva […]
