Aceites Abril en esta Navidad con panaderías y confiterías de Galicia
Durante esta Navidad, Abril lanza una nueva campaña bajo el paraguas de “Haciendo mejor a los mejores”, con la que pretendemos continuar construyendo marca. Esta vez, de la mano de conocidas panaderías y confiterías de Galicia, las cuales reivindican su buen hacer culinario, en este caso el tradicional roscón de reyes, frente a las elaboraciones foráneas como el panettone, a través de cuatro creatividades con un tono desenfadado.
De nuevo dan voz y ponen nombres propios y reales a las verdaderas artífices: Pilar y Yolanda de Panadería Tahona de A Coruña, Loly e Ignacio de Confitería Madarro de Lugo, Carmen de confitería El Molino en Vigo y Mar de la Confitería Arva en Ourense. Todas ellas comparten el hecho de trabajar desde muy jóvenes en estos obradores y despachos, que llevan toda una vida elaborando y vendiendo los afamados roscones de sus establecimientos, dando voz a un mensaje claro, en Galicia: “Non somos de panettone, somos de roscón”.
El concepto creativo, desarrollado internamente por la empresa, pone en valor esta tradición, así como a estos obradores, fervientes defensores en el mantenimiento de recetas tradicionales y propias de la zona como las de los roscones de Reyes (en este caso, en comparación con los panettone italianos).
“¿Quién mejor que ellas para engrandecer y ensalzar los roscones de Reyes, tan típicos de estas fechas? Ellas se convierten con cada hornada en auténticas supervivientes, y ponen en valor esas recetas tradicionales, haciéndonos mejores”, en una historia de amor con las elaboraciones y tradiciones de nuestra tierra.
Confitería Madarro en Lugo: 132 años no son nada.
Inició su actividad hace 132 años y su buen hacer artesanal los ha incluido en el corazón de los lucenses. Todos quieren saborear cada Navidad los roscones de esta confitería. Fundada en 1891 por Alejo Madarro y cuyo testigo recogieron dos empleados: José Rodríguez y Ricardo González, de quiénes la tercera generación continúa a las riendas del obrador. Las colas delante de su puerta son una estampa habitual en Lugo. Montse González, comenta que el secreto de su éxito es “continuar trabajando recetas tradicionales, el uso de una materia prima de calidad y el trabajo en equipo con una buena atención al cliente”. Sus roscones se elaboran “exclusivamente del dos al seis de Enero, siendo el día cinco el de más trabajo del año”, no en vano “participan nuestros hijos y sobrinos, toda la familia despachamos”.
Confitería El Molino en Vigo: artesanía en la ciudad de la luz.
Nadie quiere perderse los reconocidos roscones de esta confitería, cuyo obrador hace décadas que se comprometió con la calidad y la artesanía. Elaboran con mimo sus roscones fieles a la receta tradicional. En ella conjugan tradición, artesanía y un compromiso inquebrantable con la calidad en las materias primas, de hecho, tanto Carmen, pastelera y Dolores, propietaria, inciden en que “la calidad de las materias primas es una de las claves de todo el proceso de elaboración”.
Los amantes de este postre ya están esperando a los dos mil roscones que salen de su obrador y que llegan a vigueses y pontevedreses a través de sus despachos en la ciudad de la luz.
Panadería Tahona en A Coruña: tradición e innovación entrelazadas
El Roscón de Reyes es un fijo del imaginario colectivo de las fiestas, y en Panadería Tahona lo saben, ya en estas fechas los clientes comienzan a preguntar a Pilar y Yolanda desde cuándo estarán a la venta. No en vano se forman colas a las puertas, llegando a elaborar más de 1.700 roscones al año. “El ingrediente secreto”, nos dicen, “es una materia prima de primera calidad y el amor que ponen en cada amasada”. Ello hace de este roscón tan jugoso y tierno, que pasen varios días sin endurecerse. Y eso sí, no le puede faltar la sorpresa, un haba y un rey como bien manda la tradición.
Confitería Arva en Ourense: harina en las venas.
Mar de Confitería Arva en Ourense, tiene harina en las venas. No en vano, lleva trabajando casi toda una vida en este obrador, primero como empleada y posteriormente como propietaria. Desde su ubicación en el popular barrio ourensano de El Puente, salen más de mil roscones cada año. El roscón tiene un proceso laborioso y largo, y en el obrador respetan todos los pasos para que el resultado esté a la altura de esta centenaria confitería.
“Además del modo de elaboración, la materia prima es clave, nosotros no utilizamos colorantes ni conservantes. Somos fieles a la receta original: mantequilla, huevos, azúcar, harina, levadura y sal” nos indica Mar, poniendo en valor el proceso artesanal y la búsqueda de la excelencia en todos sus dulces. Desde el día cuatro hasta el seis, los ourensanos pueden degustar esta navideña elaboración.
