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Congelación del aceite de oliva
Consejos de la Abuela 9 de marzo de 2023

Congelación del aceite de oliva: todo lo que necesitas saber

Seguro que muchas veces habrás visto como el aceite de oliva se solidifica y empieza a cambiar de aspecto. Es algo completamente normal que ocurre cuando el aceite se congela. Para que esto suceda no hace falta congelador ni nevera ya que, a diferencia de otros productos como el agua, el aceite de oliva se […]

Cómo hacer un salteado
Consejos de la Abuela 6 de marzo de 2023

Cómo hacer un salteado de 10

Existen muchas técnicas culinarias que nos permiten transformar y darle una vuelta a cualquier alimento para salir de las clásicas elaboraciones a las que recurrimos en nuestro día a día. Una de ellas es la técnica culinaria del salteado. Un procedimiento sencillo que, con un poco de práctica, te dará alimentos con una capa exterior […]

Usos del aceite de oliva en la cocina
Consejos de la Abuela 14 de febrero de 2023

Usos del aceite de oliva en la cocina

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en nuestra gastronomía que ofrece un montón de posibilidades en la cocina, ya que combina muy bien con todo tipo de alimentos y de técnicas culinarias. Puedes tomarlo en crudo, hacer conservas, frituras, salteados… En este post hemos recopilado las formas más habituales de emplearlo y te […]

Filloas-gallegas-receta-de-carnaval
Consejos de la Abuela 6 de febrero de 2023

Filloas Gallegas: Receta de Carnaval

Las filloas, son un manjar durante todo el año, que endulza las charlas después de la comida, para acompañar un buen café, solo que en estos meses de Carnaval tienen aún más protagonismo. Las filloas son un postre típico de Galicia y anuncian también, la tan anhelada llegada del carnaval! Las tradicionales, se hacen con […]

Recetas detox para después de Navidad
Recetas Caseras 9 de enero de 2023

Recetas detox depurativas para después de Navidad

Después de tantos días de cenas y comidas en las que han abundado las grasas, los azúcares refinados o el alcohol llega el momento de cuidarse y, para ello, no es necesario gastar un dineral ni recurrir a dietas milagro. Se trata más bien de incluir en nuestra dieta alimentos y bebidas que contribuyan al […]

samain-halloween-aceites-abril
Consejos de la Abuela 25 de octubre de 2022

Cómo hacer una calabaza de Samaín o Halloween

En donde sea que te encuentres y sin importar la edad, hay tradiciones en Samaín (en Galicia desde hace mucho tiempo y relacionado con las raíces celtas, celebramos este día como Samaín) que a todos por peques o adultos que seamos, nos gusta hacer. Hoy te compartimos una de las tradiciones que trae esta noche […]

Cómo hacer conservas caseras en aceite
Consejos de la Abuela 24 de octubre de 2022

¿Cómo hacer conservas caseras en aceite?

El uso del aceite para conservar alimentos es una de las técnicas más antiguas que existen para alargar la vida de muchos alimentos. Tomates secos, verduras, hortalizas, pescado… Hay un montón de alimentos que combinan muy bien con esta elaboración que, además de estar deliciosa, nos permite aprovechar los restos de comida y sumarnos a […]

¿Qué es el punto de humo del aceite de oliva?
Cultura del Aceite 24 de agosto de 2022

¿Qué es el punto de humo del aceite de oliva?

Hay una temperatura a la cual los aceites se sobrecalientan y empiezan a humear. Es lo que se conoce como punto de humo y es distinto según el tipo de aceite con el que estemos cocinando. En este post vamos a explicarte qué es el punto de humo del aceite, cuál es el del aceite […]

Cómo freír con aceite de oliva
Cultura del Aceite 23 de junio de 2022

Cómo freír con aceite de oliva

AOVE y frituras: ¿incompatibles? Es un mito sin base científica ni gastronómica y en este post vamos a desmontarlo. Te explicaremos que no solo se puede freír con aceite de oliva, sino que, además, es la mejor opción para tu salud y para que tus platos queden deliciosos.   ¿Por qué el aceite de oliva […]