Podrás encontrar
Falsa castaña de chocolate ahumada con aceite de oliva virgen extra gallego
Todo el mundo sabe que lo mejor que hay para freír es el aceite de oliva pero, ¿Sabes que más usos gastronómicos tiene el aceite de oliva? En la Feria Internacional de Gastronomía Xantar 2017, el Chef Luis Vidal elaboró en nuestro stand el trampantojo «Falsa castaña de chocolate ahumada con aceite de oliva virgen […]
Bloody Mary con aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva se ha hecho un espacio dentro del mundo de la coctelería. Aunque nos parezca lo contrario, el aceite de oliva proporcionará un cuerpo diferente a los cócteles, añadiendo textura y aumentando el sabor de la bebida en boca. De entre todos los cócteles que se pueden condimentar con AOVE, hemos elegido […]
Mejillones en escabeche
El escabeche es una salsa riquísima, tradicional española, que no puede faltar en tu recetario.Es una salsa muy versátil, se puede utilizar para aumentar el sabor de carnes y pescados. ¿Qué os parece si nos estrenamos con los escabeches y preparamos unos mejillones en escabeche? Es una receta muy sencilla con la que aprenderéis cómo hacer un buen […]
Cómo elaborar la tempura perfecta
La tempura es una técnica de rebozado ligero y crujiente que no tiene nada que ver con el fritanga. Se puede elaborar con los alimentos que más nos gusten, principalmente con verduras, mariscos y pescados. Si hay pequeños en casa, una tempura perfecta de verduras variadas puede minimizar el odio que sienten por los vegetales […]
Ensalada de salmón marinado, hojiblanca y kimchee
En días calurosos como los que estamos viviendo el cuerpo nos pide alimentos frescos y ligeros. Y por ello le hemos pedido a Daniel Guzmán del Restaurante Nova, estrella Michelín de Ourense, que nos abra las puertas de su cocina y nos enseñe a preparar una deliciosa ensalada de salmón marinado, con aceite de oliva […]
Merluza al pilpil con virgen extra picual
Cómo preparar merluza al pilpil con aceite de oliva virgen extra picual. Esta receta es un plato de equilibrio, en el cuál, se busca combinar el frescor de la merluza mezclada con la textura gelatinosa del pil pil potenciado con el sabor del aceite de oliva virgen extra Picual. En esta receta vamos a usar […]
7 Consejos para no abandonar el gimnasio
En estas fechas es habitual inscribirse a un gimnasio. Al principio es todo nuevo y se rebosa energía. Pero según pasa el tiempo puede decaer el entusiasmo y podría ser necesario una motivación extra para no abandonar el gimnasio. Además para tener una buena condición física es necesario seguir una dieta saludable, sustituyendo las grasas […]
Receta gourmet Vieira de otoño
Cómo preparar la receta gourmet vieira de otoño. Cuando se avecinan fechas señalas siempre se nos pasa por la cabeza buscar alguna receta diferente para sorprender en casa. Charlando con el chef Miguel del Restaurante Gastro-Bar San Miguel de Ourense, nos recomendó una receta gourmet muy especial: la vieira de otoño. La vieira de otoño […]
¿Estás pensando en plantar olivos?
Departamento de agro de Aceites Abril En el año 2013 y fruto, tanto de un creciente interés en el cultivo del olivo en Galicia para poder obtener un producto de alta calidad, como de dar una alternativa diferente de sustento para el rural gallego, nace el Departamento de Agro de Aceites Abril, iniciativa directa de […]
