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Congelación del aceite de oliva: todo lo que necesitas saber
Seguro que muchas veces habrás visto como el aceite de oliva se solidifica y empieza a cambiar de aspecto. Es algo completamente normal que ocurre cuando el aceite se congela. Para que esto suceda no hace falta congelador ni nevera ya que, a diferencia de otros productos como el agua, el aceite de oliva se […]
Cómo hacer un salteado de 10
Existen muchas técnicas culinarias que nos permiten transformar y darle una vuelta a cualquier alimento para salir de las clásicas elaboraciones a las que recurrimos en nuestro día a día. Una de ellas es la técnica culinaria del salteado. Un procedimiento sencillo que, con un poco de práctica, te dará alimentos con una capa exterior […]
Usos del aceite de oliva en la cocina
El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en nuestra gastronomía que ofrece un montón de posibilidades en la cocina, ya que combina muy bien con todo tipo de alimentos y de técnicas culinarias. Puedes tomarlo en crudo, hacer conservas, frituras, salteados… En este post hemos recopilado las formas más habituales de emplearlo y te […]
Filloas Gallegas: Receta de Carnaval
Las filloas, son un manjar durante todo el año, que endulza las charlas después de la comida, para acompañar un buen café, solo que en estos meses de Carnaval tienen aún más protagonismo. Las filloas son un postre típico de Galicia y anuncian también, la tan anhelada llegada del carnaval! Las tradicionales, se hacen con […]
Recetas detox depurativas para después de Navidad
Después de tantos días de cenas y comidas en las que han abundado las grasas, los azúcares refinados o el alcohol llega el momento de cuidarse y, para ello, no es necesario gastar un dineral ni recurrir a dietas milagro. Se trata más bien de incluir en nuestra dieta alimentos y bebidas que contribuyan al […]
Cómo hacer una calabaza de Samaín o Halloween
En donde sea que te encuentres y sin importar la edad, hay tradiciones en Samaín (en Galicia desde hace mucho tiempo y relacionado con las raíces celtas, celebramos este día como Samaín) que a todos por peques o adultos que seamos, nos gusta hacer. Hoy te compartimos una de las tradiciones que trae esta noche […]
¿Cómo hacer conservas caseras en aceite?
El uso del aceite para conservar alimentos es una de las técnicas más antiguas que existen para alargar la vida de muchos alimentos. Tomates secos, verduras, hortalizas, pescado… Hay un montón de alimentos que combinan muy bien con esta elaboración que, además de estar deliciosa, nos permite aprovechar los restos de comida y sumarnos a […]
¿Qué es el punto de humo del aceite de oliva?
Hay una temperatura a la cual los aceites se sobrecalientan y empiezan a humear. Es lo que se conoce como punto de humo y es distinto según el tipo de aceite con el que estemos cocinando. En este post vamos a explicarte qué es el punto de humo del aceite, cuál es el del aceite […]
Cómo freír con aceite de oliva
AOVE y frituras: ¿incompatibles? Es un mito sin base científica ni gastronómica y en este post vamos a desmontarlo. Te explicaremos que no solo se puede freír con aceite de oliva, sino que, además, es la mejor opción para tu salud y para que tus platos queden deliciosos. ¿Por qué el aceite de oliva […]
