Cocinar con freidora de aire: los mejores trucos
Las freidoras de aire han llegado para revolucionar el mundo de la cocina. Son fáciles de utilizar, más sanas que las freidoras convencionales y permiten preparar recetas con las que chuparse los dedos. Para que le saques el máximo partido a la tuya, hemos preparado este post con un par de trucos para cocinar en airfryer.
Cómo cocinar con la freidora de aire: 6 consejos para potenciar el sabor de tus recetas
Cocinar con freidora de aire se ha convertido en una de las formas preferidas de preparar los alimentos de aquellos que quieren disfrutar de la comida frita de una manera más saludable.
Cada airfryer es distinta, por eso es importante saber qué características tiene cada una. Sin embargo, sí hay una serie de trucos para freidora de aire que puedes seguir independientemente de cómo sea la tuya.
Rocía los alimentos con aceite en spray
Una de las principales ventajas de cocinar en airfryer es que se necesita una menor cantidad de aceite. Sin embargo, si quieres conseguir un acabado crujiente y dorado, vas a tener que añadir sí o sí un chorrito de aceite. Para esto, lo más práctico es utilizar un aceite en spray. Este formato te ayuda a distribuir el aceite mucho mejor y a no pasarte con la cantidad.
Puedes optar por nuestro aceite especial para freidoras de aire Abrilfritos, que es ideal para que todas tus preparaciones en airfryer queden súper crujientes. Pero, si quieres conseguir recetas aún más saludables, tienes que probar nuestro aceite de oliva virgen extra en formato spray.
Nuestra recomendación es que rocíes los alimentos antes de meterlos en la cesta. Así conseguirás potenciar el dorado exterior y, a la vez, evitarás que se acumule aceite en la freidora.
No llenes demasiado la cesta
Como su propio nombre indica, la cocina con freidora de aire funciona con aire caliente y, para que los platos salgan perfectos, es importante que el aire pueda circular sin dificultad entre los alimentos.
Intenta no llenar demasiado la cesta para que todos los ingredientes se cocinen por igual. Si tienes que preparar bastante cantidad, es mejor que lo hagas en varias tandas. Ten en cuenta que si el aire no tiene espacio para pasar, los alimentos no se cocinarán bien.
Remueve periódicamente los alimentos
La mejor forma de que la cocción de los alimentos sea uniforme cuando estamos cocinando con freidora de aire es removerlos periódicamente. Para hacerlo basta con que sacudas un poco la cesta o, si los ingredientes son delicados, te ayudes de unas pinzas de goma.
La frecuencia con la que debes removerlos va a depender mucho del alimento que estés cocinando. Por ejemplo, si son verduras u hortalizas, lo ideal es darles la vuelta cada 3 o 4 minutos. Si cocinas carne o pescado, será suficiente con hacerlo en la mitad de la cocción.
Prepara los alimentos antes de freírlos
Si quieres que tus recetas queden súper sabrosas al cocinar en la freidora de aire, no puedes introducir los ingredientes de cualquier manera. Intenta no usar trozos muy grandes, ya que no se cocinarán bien por dentro. Además, en el caso de las verduras, es muy importante secarlas bien antes. Si llevan demasiada humedad, se cocerán en lugar de freírse.
No tengas miedo a echar condimentos y especias para aportarles más sabor a tus recetas. Incluso puedes probar a marinar los ingredientes. Eso sí, como te acabamos de comentar, no te olvides de quitarles la humedad antes de introducirlos en la freidora.
Respeta el tiempo de cocción de cada alimento
Si el plato que quieres cocinar lleva varios ingredientes, casi seguro que no todos van a necesitar el mismo tiempo de cocción. ¿La solución? Ir incorporando los ingredientes según su dureza, es decir, los que tardan más tiempo en hacerse van primero y los que tardan menos, de últimos.
Recuerda también que, al cocinar en airfryer, muchas recetas necesitan más tiempo de cocción del que tendrían en una freidora convencional. La clave está en tener paciencia y respetar los tiempos de elaboración para conseguir un plato de diez.
Mantén limpia la freidora
Después de cocinar con la freidora de aire es recomendable que le des una limpieza.Un buen mantenimiento puede ayudarte a aumentar su vida útil.
Hay platos que no manchan mucho y con pasar un trapo húmedo será más que suficiente. Hay otros con los que tendrás que lavar tanto la cubeta como la rejilla con jabón y una esponja suave. Si el cuerpo de la freidora también está manchado, desconéctalo de la corriente, espera a que se enfríe y pásale un paño ligeramente húmedo. También puedes probar a colocar un papel de horno en el fondo de la cesta para evitar que se ensucie en exceso.
Lee las instrucciones de tu modelo de airfryer
Aunque suele dar pereza, leer las instrucciones de los electrodomésticos es algo que siempre se debería hacer. Especialmente si no estás muy familiarizado con ellos.
No todos los modelos de freidoras de aire funcionan igual, por eso es imprescindible que consultes su manual para conocer las peculiaridades y características del tuyo.
