3 ideas sencillas de recetas nutritivas y frescas para el calor
La primavera ha llegado y el buen tiempo y el calorcito empiezan a asomarse rápidamente. El cuerpo también empieza a pedirnos alimentos más ligeros y por supuesto frescos con los cuales además de alimentarnos bien, podamos llevar a cualquier plan que hagamos al aire libre con nuestros amigos y familia.
Te compartimos 3 ideas sencillas de recetas nutritivas y frescas para el calor, que están ¡de rechupete!
Tabulé de lentejas
El tabulé de lentejas te va a encantar por su frescura y su sabor. Además, es un plato muy fácil de preparar. Esta es una ensalada típica en el medio oriente y puedes comerla como entrante o como guarnición.
Para la elaboración si cuentas con tiempo, puedes cocinar las lentejas, o si prefieres agilizar aún más, puedes utilizar lentejas en conserva, las dos versiones quedarán igual de ricas. Aquí te compartimos la cantidad que necesitas para unas 3 personas, y en tiempo, necesitarás unos 15-20 minutos:
Ingredientes:
- 200 g lentejas.
- 0,5 g de cebolla morada
- 0,5 g de pimiento rojo
- 0,5 g de pimiento verde
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón y ralladura (al gusto)
- Perejil fresco (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
Elaboración:
- Corta los pimientos y la cebolla en cubitos y pica muy fino el perejil.
- En un bowl vierte las lentejas ya lavadas y escurridas y agrega los vegetales cortados y picados.
- Para terminar ralla limón y salpimienta al gusto. No olvides un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, y ahora sí, mezcla todo para integrar los ingredientes.
- ¡A disfrutar!
Pastel de atún frío
Vamos con otro clásico de las cocinas durante el verano, te aseguramos que hace parte de las recetas nutritivas y frescas para el calor que vas a querer preparar. El pastel de atún frio con pan de molde te ahorrara mucho tiempo en la cocina. Aquí te compartimos una versión para 4 personas. Tan solo necesitarás 15 minutos para elaborar y luego dejar reposar por 4 horas en la nevera, para que todos los sabores se mezclen completamente.
Ingredientes:
- 120 g de atún al natural
- Pan de molde blanco
- 2 tomates
- 4 huevos
- 100 g de espinaca
- Pimientos de piquillo
- Mayonesa (al gusto)
Elaboración:
- En agua hirviendo, cuece los 4 huevos por 8 minutos.
- Aplasta con un rodillo las rebanadas de pan de molde de tu preferencia.
- En un molde de bizcocho, empieza poniendo una capa de pan de molde y una de mayonesa y cubre con espinacas troceadas, tomate en rodajas, atún, huevos cortados en laminas y al final pimientos de piquillo.
- Sella con otra capa de mayonesa y encima otra capa de pan. Repite hasta que llegues al tope del molde.
- Cúbrelo con film y deja reposar por 4 horas para que todos los sabores se mezclen.
- Desmolda y finaliza decorando con un poco de salsa rosa a los lados y por encima un poco de huevo rallado. ¡Puedes ponerle queso rallado también!
Ensalada de tallarines y verduras
Esta opción puedes hacerla con pasta o incluso hacer la base de los tallarines con vegetales como el calabacín o la zanahoria en tiras. De cualquier manera tendrás un plato de 10, fresquito y nutritivo. Apúntate esta receta para 4 personas y unos 30 minutos en cocina.
Ingredientes:
- 320 g de tallarines
- 200 g de queso de rulo de cabra
- 100 g de nueces peladas
- 15 g de miel
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 calabacín
- Aceitunas negras
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, tomillo al gusto
- 150 g de bacon en tiras (opcional)
Elaboración:
- Pon a cocer los tallarines en agua hirviendo.
- Corta las cebollas en juliana fina, así como las zanahorias, calabacín y aceitunas negras.
- Corta en rodajas el queso de cabra y tritura un poco las nueces.
- Mientras termina de cocerse la pasta, pon las tiras de bacon en una sartén hasta que estén doraditas, y reserva.
- En un bowl agrega la pasta ya escurrida junto a los demás ingredientes y mezcla todo.
- Salpimienta al gusto, y agrega un poco de tomillo, miel y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla nuevamente y, ¡listo! Que aproveche.
¡Esperamos estas 3 ideas sencillas de recetas nutritivas y frescas para el calor, te sean útiles para darle la bienvenida al buen tiempo e ir preparando motores para el verano!
