Tapas fáciles y rápidas: 6 ideas para lucirte
¿Tienes invitados en casa o simplemente te apetece picar algo distinto sin complicarte demasiado? Las tapas fáciles y rápidas son una forma genial de disfrutar del buen comer en pequeñas dosis: combinan sabor, variedad y ese toque informal que tanto nos gusta.
Y, como el 16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, hemos aprovechado para inspirarte con un montón de recetas fáciles, sabrosas y rápidas de preparar. Desde opciones para todos los días hasta ideas algo más especiales, aquí tienes un recopilatorio que te puede sacar de más de un apuro… o darte la excusa perfecta para montar un picoteo improvisado.
Tapas fáciles y rápidas de hacer
Si tienes poco tiempo o simplemente quieres sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina, estas recetas de tapas fáciles y rápidas te van a encantar. Se preparan en pocos pasos, están riquísimas y tienen un punto diferente y original.
Langostinos empanados en copos de maíz
La primera de las opciones de tapas fáciles y rápidas de preparar que te proponemos trae consigo otra ventaja súper interesante: puede congelarse y así, si haces de más, para la próxima vez tan solo tendrás que freír.
Empieza preparando los copos de maíz para que el empanado te resulte más fácil. Para eso, tritura un puñado de copos, mézclalos con un poco de pan rallado y reserva en un plato para cuando tengas limpios los langostinos.
El siguiente paso es precisamente ese: limpiar unas 12 piezas de langostinos (si vas a optar por congelarlos, puedes preparar más). Retira la cabeza y pela dejando la parte final de la cola. Aprovecha también para quitarles el hilito negro. Para evitar que se encojan al freírlos, ensártalos en brochetas de madera y, por último, sazona con un poco de sal.
Finalmente, pásalos por huevo batido y empánalos con la mezcla de copos de maíz y pan rallado que habías hecho al principio de todo. Fríe las brochetas en aceite de oliva virgen extra muy caliente para que se doren y escúrrelas en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Puedes acompañar los langostinos con un poco de salsa de soja, ¡y listo para tapear!
Rollitos de queso crema y bresaola
Seguimos con otra receta de tapa que admite un montón de variedades en su relleno como salmón o jamón cocido. En este caso apostamos por la bresaola, un tipo de carne curada de ternera, típica de Italia, que se suele presentar en lonchas finas.
El primer paso será preparar los crêpes que, posteriormente, rellenaremos. Para eso, coloca en un cuenco mediano un huevo, 125 mililitros de leche, una pizca de sal, 5 mililitros de aceite de oliva virgen extra, otro tanto de agua, media cucharadita de hierbas provenzales y un poco de pimienta negra. Incorpora también 50 gramos de harina tamizada y mezcla todo, con ayuda de unas varillas, hasta que no veas ningún grumo. Tapa el cuenco y deja que repose en la nevera media hora.
A continuación, engrasa ligeramente una buena sartén antiadherente para cocinar las crêpes. Nuestra recomendación es que intentes que te salgan lo más finas posible. Una vez que las tengas listas es momento de rellenarlas: cubre cada crêpe con una capa generosa de queso crema, un toquecito de pimienta y unas lonchas de bresaola. Enrolla con cuidado y después, deja reposar en la nevera otra media hora.
Pasado este tiempo, corta rollitos de unos 2 centímetros de grosor. Ten en cuenta que, cuanto más fríos estén, más fácil te será. Sirve en una fuente y… ¡qué aproveche!
Recetas de tapas fáciles y rápidas: opciones veganas
Si buscas opciones más ligeras o quieres incluir alternativas sin carne en tu mesa, estas recetas te irán como anillo al dedo. Fáciles de preparar, llenas de sabor y con ingredientes que seguro tienes a mano.
Hummus con semillas de sésamo
El hummus es uno de esos clásicos que nunca suelen fallar: es saludable, fácil de preparar y perfecto para compartir. En esta versión lo servimos con pan de pita y un toque crujiente de semillas de sésamo que lo hace aún más irresistible.
Para hacer el hummus, escurre un frasco de garbanzos cocidos en conserva y ponlos en un bol junto con un diente de ajo, el zumo de un limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de tahín. Mézclalo todo y pásalo por la batidora para que quede una masa cremosa, pero no muy líquida. Salpimenta.
Corta en triángulos el pan de pita, como si fuera nachos, y pon sobre cada porción una cucharada del hummus que acabas de preparar. Decora con un poco de pimentón dulce y unas semillas de sésamo para aportar un toque crunchy.
Tostas de champiñones al pesto
Si te apetece una tapa diferente y llena de sabor, estos champiñones al pesto te van a encantar. Combinan el toque tostado del pan, la intensidad del queso de cabra y el aroma fresco del pesto en una receta sencilla pero muy resultona.
Limpia los champiñones, tantos como tostas quieras hacer, quitándoles el tallo y rellena su interior con salsa pesto y salpimenta. Pinta la superficie del champiñón con aceite de oliva virgen extra, la versión en spray puede ayudarte a dosificar mejor; y mételos en el horno, previamente precalentado a 180ºC, hasta que empiecen a tostarse.
Monta una rebanada de pan tostado, una rodaja fina de tomate, una rodaja de queso de cabra y, por último, el champiñón. Para gratinar las tostas, vuelve a meterlas un par de minutos en el horno hasta que veas el queso fundido. Para chuparse los dedos.
Otras ideas de tapas fáciles y rápidas
¿Quieres más ideas para completar tu mesa? Aquí tienes otras tapas igual de fáciles que las anteriores, con combinaciones que te harán quedar de diez.
Croquetas de cabrales
No podíamos hacer un post sobre tapas fáciles y rápidas sin incluir una propuesta de croquetas, ¡y aquí están! En este caso, apostamos por unas con un sabor inconfundible: rellenas de queso cabrales.
Para la masa, pon una sartén al fuego con 60 gramos de mantequilla. Cuando esté derretida, añade 60 gramos de harina y remueve durante unos segundos. Después, poco a poco, vete echando medio litro de leche hasta que consigas una bechamel un poco espesa. Salpimenta a tu gusto.
Cuando tengas la bechamel a punto, añade 120 gramos de queso de cabrales en trozos pequeños y 30 gramos de nueces. Remueve hasta que se integre todo bien, pasa la mezcla a una bandeja y deja que se enfríe.
Para ir terminando, dale forma a las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite de oliva virgen extra. Perfectas para tapear o para una cena de picoteo entre amigos.
Coliflor al horno con cúrcuma
Terminamos con otra tapa fácil y rápida que no puede estar más buena. Además, es perfecta para tomar en frío, lo que te permite prepararla con antelación y despreocuparte después. ¡Todo ventajas! Eso sí, controla bien el tiempo de horno: si te pasas, el pimentón puede jugarte una mala pasada y dejar un sabor amargo.
Lo primero será precalentar el horno a 180ºC. Mientras esperas lava y seca la coliflor y sepárala en pequeñas porciones. Después, en un bol grande mezcla 1 cucharadita de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra y otra de cayena, una cucharada de cúrcuma, una cucharadita de azúcar y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra arbequina. Vete removiendo para que se unan todos los ingredientes e incorpora la coliflor. Sigue dando vueltas para que se impregne bien.
El último paso es colocar la coliflor en una bandeja de horno y dejar que se cocine durante unos 20 minutos. ¡Buenísimo y súper fácil!
