Recetas para el Día del Padre
Dicen que el amor entra por el estómago y el Día del Padre es la fecha perfecta para comprobarlo sorprendiendo a tu padre con una comida especial hecha en casa. No hace falta ser un chef profesional para preparar recetas deliciosas y llenas de sabor, solo se necesitan ganas y mucho cariño en cada elaboración. Para echarte una mano, en este post te traemos varias recetas para el Día del Padre. Desde un desayuno especial hasta un postre irresistible, ¡todo lo necesario para dejar a tu padre sin palabras!
Desayuno para el Día del Padre receta: tostadas de aguacate con huevo pochado
No se nos ocurre mejor forma para empezar el Día del Padre con buen pie que preparar un desayuno especial. Para ello, unas tostadas de aguacate con huevo pochado y un chorro de aceite de oliva virgen extra van a ser siempre una opción deliciosa y fácil de preparar.
Lo primero será elegir un buen pan, preferiblemente una rebanada de pan rústico o integral. Después, corta un aguacate maduro y machácalo con un tenedor hasta obtener una crema suave. Para darle más sabor, añádele un poco de sal, pimienta negra y unas gotas de limón. Una vez lista la mezcla, unta sobre el pan tostado y riega con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.
Mientras tanto, en una cazuela con agua caliente y un chorrito de vinagre, introduce un huevo con cuidado y deja que se cocine hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida. Luego, escurre bien y coloca sobre la tostada. Para darle el toque final, puedes añadir unas semillas de sésamo o unas hojitas de rúcula. ¡Una receta para el Día del Padre que no fallará!
Recetas fáciles para el Día del Padre
No hace falta complicarse mucho en la cocina para preparar unas recetas del Día del Padre que estén de diez y consigan sacarle una sonrisa a tu padre. Aquí te dejamos dos que están para chuparse los dedos y no dejar nada en el plato.
Ensalada templada de pulpo y patata
Si buscas una receta fácil para el Día del Padre, esta ensalada templada de pulpo y patata es una opción perfecta. Tiene pocos ingredientes, es sencilla de hacer y su sabor es espectacular. ¡Prometido!
Para prepararla, comienza lavando bien unas patatas medianas y cociéndolas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras tanto, corta el pulpo, previamente cocido, en rodajas y reserva. Cuando las patatas estén listas, pélalas y trocéalas en rodajas gruesas, colocándolas en una fuente.
En una sartén, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra picual y añade unos dientes de ajo laminados para que suelten su aroma. Después, incorpora las rodajas de pulpo y saltéalas un par de minutos para que se impregnen bien del aceite y los ajos. Luego, vierte el pulpo sobre las patatas y aliña con un poco más de aceite de oliva, pimentón dulce y una pizca de sal en escamas.
Si quieres ponerle un toque fresco, puedes acompañar con un poco de perejil picado. ¡Y listo para probar!
Merluza al horno con aceite de oliva y ajo
La salsa bilbaína es uno de los iconos de la gastronomía vasca y el mejor aderezo para pescados blancos como, en el caso de esta receta para el Día del Padre, la merluza. El secreto de este plato está en utilizar ingredientes de buena calidad, especialmente la merluza y el aceite. Con eso, ¡ya tendrás a tu padre ganado!
Para empezar, y aprovechando que vas a utilizar el horno para cocinar la merluza, prepara unas patatas panadera como guarnición. Pela 350 gramos de patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. En una fuente de horno, vierte 5 gramos de aceite de oliva virgen extra y coloca encima las patatas. Añade sal y otros 5 gramos de AOVE y mete la fuente al horno a 190ºC durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, saca la fuente del horno y coloca 2 lomos de merluza con la piel hacia abajo. Sala al gusto, echa 10 gramos de aceite de oliva virgen extra y vuelve a meter la fuente en el horno unos 10 minutos para que se haga la merluza.
Mientras tanto, puedes ir preparando la salsa bilbaína. Para ello, pela y corta en láminas 4 dientes de ajo, corta en aros media guindilla seca y pica muy fino 2 ramitas de perejil. Pon una sartén a fuego medio con 50 gramos de AOVE y los ajos laminados. ¡Ojo! Ten cuidado con la temperatura del aceite para evitar que los ajos se quemen. Cuando los veas dorados, añade la guindilla y deja a fuego bajo 2 minutos. Después, quita la sartén del fuego, incorpora el perejil picado y 20 mililitros de vinagre de sidra. Para terminar la salsa, mueve la sartén con movimientos circulares para que se mezcle todo bien.
Cuando la merluza está lista, riégala con la salsa bilbaína y ¡qué aproveche!
Receta de tarta para el Día del Padre: chocolate con aceite de oliva
Para cerrar con broche de oro, nada mejor que una tarta de chocolate. En esta ocasión te proponemos que la prepares con aceite de oliva: le dará una textura más jugosa, un sabor diferente y es mucho más sana que su versión con mantequilla.
Comienza derritiendo 165 gramos de chocolate negro al baño maría y, una vez fundido, mézclalo con aceite de oliva virgen extra arbequina. En un bol aparte, bate cuatro huevos con 130 gramos de azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Luego, añade el chocolate con el aceite e integra con movimientos envolventes.
Cuando tengas ya una mezcla homogénea, incorpora 40 gramos de harina tamizada con una pizca de sal y levadura, mezclando suavemente para no perder la esponjosidad. Vierte la masa en un molde engrasado con un poco más de aceite de oliva y deja que se hornee a 180ºC durante unos 25 minutos.
Cuando la tarta esté lista, déjala enfriar antes de servir. Si quieres, puedes decorarla con cacao en polvo o frutos secos para darle un toque más especial.
