Un desayuno saludable sí o sí

Las multinacionales azucaradas han peleado ferozmente la batalla por los almuerzos familiares, pero no conseguirán ganarnos la guerra de los desayunos saludables.

 Un desayuno saludable como base de una alimentación equilibrada

Se ha discutido mucho sobre la importancia de un desayuno saludable desde que en 2016 la BBC diera a conocer un artículo que titulaba El desayuno no es la comida más importante del día…o si. Porque en la propia información de la ilustre cadena no quedan claras las diferencias entre hacer o no una primera comida del día. Visto lo visto, cualquier día leeremos un artículo patrocinado por Anís del Mono que nos recomiende un chupitazo de buena mañana para aprovechar mejor la metabolización de la hierba asiática, cuyos principios activos reaccionan a las mil maravillas como base estomacal.

Estudios norteamericanos a parte, el debate entre desayunadores y no desayunadores ha estado mal enfocado desde el inicio de la discusión. El cocinero Juan Llorca zanjaba el tema en una entrevista para la cadena SER de la siguiente manera: Es mejor que un niño no desayune a que desayune leche chocolateada y magdalenas. declaración que los principales organismos de nutrición secundan sin fisuras. ¿Dónde está tu noticia ahora, BBC?

Entonces, después de cuatro años de debates estériles, hemos vuelto al origen: un desayuno saludable es la base de unos hábitos de alimentación saludables. Punto.

Se considera un desayuno completo y saludable aquel que consta de fibra, ácidos grasos poliinsaturados, agua y proteína.

Cuando se menciona estos compuestos básicos se hace referencia a alimentos mínimamente procesados que hidraten, proporcionen energía y ayuden a desarrollar las funciones cognitivas y motoras del día que acaba de empezar.

Existe cierto recelo cuando se mencionan grasas o ácidos grasos pero, junto al aporte de agua, es el único compuesto del que un cerebro y cuerpo sanos, no deberían prescindir.

El aceite de oliva es uno de los mejores aliados para el aporte diario de grasas poliinsaturadas por dos motivos: el altísimo valor por ml de los ácidos Omega-6 y Omega-3 y por la versatilidad de su consumo.

Desayunos saludables con aceite

Dicho esto, veamos de qué manera incorporar el aceite de oliva a un almuerzo completo y saludable:

 Desayuno saludable vegano

  • Baba Ganoush

Este paté de berenjena, similar al hummus, puede hacerse en cantidades ingentes y conservarse al vacío durante un año sin congelar. Untado en pan integral debe ir acompañado de un buen aceite de oliva. Nuestra recomendación es un aceite variedad picual que realza con potencia, cuerpo y frescor esta seductora receta del Líbano.

Desayuno saludable andaluz

  • Pan con aceite…

…y sus versiones. El desayuno andaluz es lo más parecido a tocar el cielo y habiendo pan, aceite y café con leche, admite diferentes variaciones. La más común es el pan con variedad hojiblanca y tomate. El aceite hojiblanca es más resistente a la oxidación y a las altas temperaturas, por eso su uso es frecuente en los hogares y terrazas de Andalucía.

Desayuno saludable dulce

  • Lo más gourmet y lo más instagrameable que vas a encontrarte este verano son los desayunos con mermelada y aceite de oliva. Bye bye, avocado. Welcome tomato jam.

El pan tostado con mermelada como la de naranja amarga, la de tomate o la de pimientos con aceite de oliva reacciona de una forma espectacular en boca. Un bocado de restaurante al alcance de la mano -y del bolsillo- para desayunar.

El arbequina es un aceite afrutado y suave, poco invasivo e ideal para aportar fragancia y valor nutricional. Prueba esta variedad con este almuerzo.

El mejor aceite de oliva para tus barbacoas

Parece que el sol ha venido para quedarse. Huele a verano en todas partes y también a reencuentros con familiares y amigos. Después de todas estas semanas de lejanía y videollamadas, llegó el momento de quedar con ellos para volver a sentirlos cerca.

Con el calor lo que más apetece comer al aire libre en un reconfortante lugar con sombra, rodeado de tu gente y en contacto con la naturaleza. Sí, estamos hablando de celebrar una barbacoa. Porque las barbacoas no se hacen, se celebran. Un día de ocio, o una noche para relajarse después de un día estresante, la cenita después de la playa… Cualquier excusa es buena para encender tu barbacoa. En Aceites Abril te animamos a hacerlo en compañía de los tuyos y, además, ponemos a tu disposición uno de los ingredientes esenciales para que todo salga bien: el aceite de oliva.

Cocinar sobre una parrilla es una técnica universal. No existe un lugar en el mundo en el que, alguna vez, no se haya cocinado un alimento al fuego de unas brasas. Está tan implantado que ha trascendido de su carácter doméstico y ha llegado incluso a la alta cocina. Como ejemplo, tenemos en España el Asador Etxebarri, que está considerado uno de los mejores restaurantes del mundo con Estrella Michelín. ¿Su especialidad? La parrilla. Su dueño, un chef que antes fue leñador. Está claro que todo lo que rodea al fuego y las brasas tiene siempre un sabor más auténtico.

Cocinar los alimentos en la parrilla es un arte. De hecho, si tienes cuatro amigos a los que les gusta ser el maestro de ceremonias, notarás que cada uno de ellos tiene distintas artimañas en la barbacoa. ¿Cuál es la mejor? Seguramente todas. Los escucharás decir cosas como: “No empieces a cocinar hasta que no estén las brasas blanquecinas y sin llama”, “hay que echar sal gorda en las brasas durarán más tiempo y provocarán menos humo”, “¿Pinchar los chorizos? ¡No! Perderán su jugo”, y el más fanfarrón dirá que él siempre espolvorea algo de tomillo, hinojo y salvia sobre las brasas para aromatizarlas antes de empezar a cocinar. Todos son trucos fantásticos.

Pero hay algo en los que todos los expertos parrilleros: un buen aceite de oliva es crucial para que los alimentos queden perfectos.

La importancia del aceite de oliva en tus barbacoas

Como decíamos, todo buen asador sabe que el marinado de los alimentos con un buen aceite de oliva es primordial para lograr la perfección. Esa fina capa de aceite que usamos para que el producto quede más jugoso y aromatizado es un tanto por ciento elevadísimo para conseguir el nivel de éxito en tus barbacoas.

¿Qué aceite utilizar? Depende de qué vayamos a cocinar. Para barbacoas, siempre recomendamos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Spray. Es un aceite de una calidad excelente para cocinar en la parrilla cuyo formato permite su distribución equilbrada en los alimentos. El punto y la cantidad justa de aceite.

Ya están aquí el sol, las sonrisas y las ganas de compartir buenos momentos con los tuyos. Las barbacoas son la excusa ideal para recuperar el tiempo perdido. ¡Cuídate y, sobretodo, disfruta!

Aceites Abril apoya a la hostelería gallega con su campaña «Todo vai saber mellor»

La empresa ourensana estrena campaña publicitaria con el sector hostelero, animando a todos los gallegos y gallegas a acudir a sus restaurantes de siempre, porque allí sabe todo mejor.

“Todo vai saber mellor” es el lema de la nueva campaña de publicidad de Aceites Abril, que tiene como objeto apoyar al conjunto de la hostelería de Galicia, invitando a todos los gallegos y gallegas a que vuelvan a sus restaurantes de siempre ahora que poco a poco vamos retomando la tan ansiada normalidad. Y es que después de tanto tiempo cocinando en nuestras casas es el momento de que dejemos que sean nuestros chefs los que cocinen por nosotros.

Un mensaje optimista, alegre, cercano para animarnos a todos los consumidores a regresar a nuestros restaurantes de toda la vida. Hacemos todo esto para apoyar a la hostelería, para dar ante todo un mensaje de ánimo a los cocineros en un sector que, como tantos otros, lo está pasando mal, pero que seguro que se levantará.

Por todo ello, los protagonistas de esta campaña, como no podía ser de otra manera son ellos, nuestros chefs, que son: Miguel González (Hotel Rústico San Jaime), Gerson Iglesias (Cociñando de Outro Xeito), Luis Romaní (Vinoteca Sybaris 2.0), Marco Varela (Restaurante Sábrego, Casal de Armán), David Rodríguez (Pazo de Canedo), Pedro Pérez (Auriga Gastrobar), Begoña Vázquez (O souto das Candeas), Gabriel Conde (Restaurante PortoVello Auria), Martín Sousa (Pastelería Milhojas), Juan Carlos Cortés (Casa Ramirás), José Luis Fernández (Restaurante Tapa Negra), Francisco Domínguez (Restaurante Pacífico) y Ángel Fernández (Restaurante La Viuda).

La campaña se comunicará a través de publicidad exterior en los principales núcleos urbanos de la geografía gallega, en prensa escrita generalista, y en los soportes habituales de comunicación on-line, a través de los cuales pretende de manera intensiva y permanente invitar y recordar a todos los gallegos dónde deben acudir este verano a disfrutar de la mejor gastronomía.

Un compromiso con la hostelería desde 1962

Nuestro compromiso con la hostelería comienza en 1962, año en el que comenzamos nuestra andadura, y continúa a día de hoy dando servicio a muchos restaurantes que siguen abiertos desde esa fecha y a otros muchos más que han comenzado su actividad desde entonces. Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio que Aceites Abril tiene firmado con la Asociación de Cociña Ourense, el cual tiene por objeto dar a conocer las virtudes de la gastronomía ourensana y gallega en todos los rincones posibles y «aliñar» juntos nuestra gastronomía. Los 13 chefs que componen Cociña Ourense se encargan de fomentar la cultura del aceite de oliva por medio de sus restaurantes, haciendo pedagogía del producto e innovando en su uso culinario.

Durante los próximos meses en Aceites Abril continuaremos trabajando y colaborando por distintas vías para apoyar a sectores que han sufrido de manera notable los efectos de la crisis, principalmente: comedores sociales, ONG´s, y como ya se indicó anteriormente a la hostelería, no solo a través de la comunicación, sino también mediante la donación de aceite, un bien indispensable en cualquier hogar y cocina.

En Aceites Abril somos optimistas por naturaleza, por lo que estamos seguros de que entre todas y todos conseguiremos que la nueva normalidad será mejor que la que conocíamos hasta ahora, y es que sin ninguna duda “Todo vai saber mellor”.

Postres saludables con aceite de oliva

Un artículo publicado en El País relataba que durante el confinamiento estábamos preparando postres por encima de nuestras posibilidades. Que nos lanzamos de cabeza a los tutoriales y a los mandiles. Las ventas de levadura indican que es cierto, pero nos parece bien y te contamos por qué.

Tener buena mano para la cocina no es algo de lo que pueda presumir todo el mundo, pero todavía no conocemos a nadie que no se haya atrevido alguna vez a cocinar. Da igual el qué. Lo que está claro es que los postres, durante estas semanas, nos han servido para alegrarnos la vida. Durante este periodo de confinamiento, se han convertido en el producto de indulgencia, que nos permitimos para darnos un premio y así liberarnos del agobio de estar encerrados.

Durante estas semanas nos hemos dado cuenta de que todos llevamos dentro un pastelero. Nos parece fantástico. Nosotros le tenemos muchísimo respeto y cariño a los pasteleros (os recordamos este homenaje que le habíamos hecho). Ahora que estamos en casa, ¿qué tal si probamos a sacar nuestra vertiente pastelera y la ponemos a trabajar?

Muffins, bizcochos, tartas, crepes. La repostería te ofrece multitud de posibilidades. Decenas de opciones para endulzar estos momentos tan complicados desde la tranquilidad de tu cocina. Os animamos a buscar la receta que más os apetezca, esa que sabéis que os pondrá contentos.  Los caprichos son caprichos, claro que sí, pero si además conseguimos que sean saludables mejor que mejor.

Por eso, cada vez más, la margarina para repostería ha dejado de usarse en favor del aceite de oliva. No hay color. Por razones obvias.

¿Por qué es mejor cocinar los postres con aceite de oliva?

  • Porque reduce de una manera drástica el nivel de grasas saturadas y colesterol del postre. Cuidar tu corazón es esencial.
  • ¿Eres intolerante a los lácteos? El aceite de oliva, de origen vegetal, es tu mejor aliado.
  • La vitamina E, presente en el aceite de oliva, ayuda el mantenimiento de los tejidos blandos y óseos, la vista y el sistema inmunológico. 
  • La gama de sabores del aceite le dará al postre un aroma completamente natural.
  • No olvides que también puedes aceitar con aceite de oliva la bandeja que meterás en el horno con tu preparación.
  • El aceite suave es muy recomendable si queremos freír orejas de carnaval, cañas fritas… porque no deja un sabor fuerte y mantiene la masa más crujiente que las mantecas de cerdo, que la acaban ablandando. Para que veáis la manera de sustituir la mantequilla por aceite de oliva, echadle un vistazo a este video de Alfonso, de “Recetas de Rechupete”.

¿Qué aceite te recomendamos para cocinar tus postres?

Lo tenemos clarísimo. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Arbequina es perfecto para  la preparación de cualquier postre. De esta variedad de oliva resulta un aceite frutado maduro intenso, en el que destacan aromas como plátano maduro, pera, manzana o aromas florales. ¿Os imagináis vuestros postres con este aroma y sabor?

Es el momento de aprender a cocinar postres ricos y saludables. Ahora que ya sabes por qué es mejor elaborarlos con aceite de oliva, ponte manos a la obra. La vida hay que endulzarla de vez en cuando.

Sabemos cómo hacer la ensalada perfecta

Aunque ya queda menos, todavía nos quedan algunos días de confinamiento en casa. Por eso no debemos descuidar en ningún momento la alimentación. Sabemos que, en estos momentos extraños de incertidumbre, lo que apetece es dar más paseos de lo debido a la nevera. Hay que evitarlo.

Comer sano es importante para sentirnos bien física y psicológicamente. Una de las opciones que ofrece más posibilidades de ser original son las ensaladas. ¡Hay cientos de maneras de preparar una ensalada! Pero ¿cuál es la manera perfecta? Está claro que para gustos, colores, pero nosotros vamos a darte unos consejos para cocinar la ensalada que más se acerque a la perfección. Para eso, por supuesto, todas tienen que tener algo en común: un aliño a base de Aceite de Oliva Virgen Extra. Ya sabéis que en Abril somos expertos en elaborar los mejores aceites.     

Ahora que estamos en casa y que, además, empieza el buen tiempo, las ensaladas son la mejor opción para mantener una dieta saludable. Veamos qué cosas podemos hacer para que tu ensalada sea la mejor del mundo.

Consejos para hacer la ensalada perfecta

El nexo común: el Aceite de Oliva Virgen Extra: Ya no es que lo digamos nosotros, que también, es que lo recomiendan todos los expertos en nutrición. El Aceite de Oliva Virgen Extra es muy beneficioso para la salud y, por otro lado, el sabor que la da a las ensaladas es excepcional. Podéis preparar diferentes aliños (otro día hablaremos de propuestas de salsas para ensaladas) pero siempre con este tipo de aceite. ¡Es la clave!

Para cada tipo de ensalada también puedes acompañar con un monovarietal. En España hay 260 diferentes variedades de aceituna, pero las más populares son arbequina, hojiblanca y picual. En función de cada ensalada, puedes experimentar con cada uno, tiene perfiles afrutados diferentes.

Escurre bien las verduras: Tienes que evitar que la ensalada quede aguada. Después de limpiarla bien y retirar las partes marchitas o duras, hay que escurrirlas y secarlas a conciencia.

La armonía de los ingredientes: Es importante que los ingredientes que uses se complementen. No hace falta utilizar mil distintos. Intenta buscar el juego de sabores y texturas utilizando productos de temporada.  No abusar mucho de ingredientes como maíz o remolacha. Es mejor que sean productos naturales para que  la ensalada sea más fresca. Tampoco debes abusar del vinagre de módena. Se pueden hacer vinagretas, o simplemente utilizar alguno de nuestros vinagres.

¿Fruta en la ensalada? Claro que sí. Es una buena opción. Es ligera, nutritiva y saludable, por eso no debes dejarla de lado en algunas de tus ensaladas.

Usa las manos: Los mejores chefs trabajan directamente con sus manos.  Al usarlas para, por ejemplo, cortar las hojas, la ensalada parecerá más natural. Corta las hojas en trozos pequeños o medianos para que nos resulte fácil llevarla a la boca.

El orden en la ensalada: Nos ha gustado mucho el consejo de El Comidista. A veces es decepcionante cuando, al acabar de remover, vemos como parte de los ingredientes se quedan abajo. Él nos da una solución fácil:  reserva una parte -entre la mitad y un tercio- de dichos ingredientes para añadir en el último momento, una vez que has aliñado y removido.

Prueba en casa a preparar distintas ensaladas aplicando estos consejos y notarás el resultado. Cuida tu alimentación. Cúidate mucho.

En Aceites Abril os queremos sanos por dentro y por fuera

En estos momentos en los que, por responsabilidad, toca quedarse en casa, en Aceites Abril queremos que os sintáis bien por dentro y por fuera. Para eso, hemos contactado con Seven Boutique Gym, un centro de entrenamiento personal de Ourense especialistas en generar rutinas deportivas personalizadas que nos pueden venir muy bien.

Seven Boutique Gym nace de la mano de dos amigos, Pablo Vidal Santos y Gonzalo Grande Varela, técnicos superiores en actividades físicas y deportivas.  Además, cuentan con formación específica en entrenamiento personal tanto de fitness como de pilates. Hablamos con ellos.

¿Cómo nos puede afectar el sedentarismo estos días de confinamiento en casa?

El sedentarismo o falta de actividad física es una de las principales causas de mortalidad en el mundo, es un problema que tiene un gran porcentaje de la población. Si juntamos el sedentarismo con una mala alimentación, a menudo ligados, podemos tener problemas cardiovasculares, problemas respiratorios, de movilidad, etcétera.

Por eso, en estos días debemos prestar especial atención a este problema ya que, al pasar tantas horas en nuestras casas, la actividad física diaria desciende drásticamente. Una buena estrategia sería fijarse unos objetivos físicos diarios.

En estos momentos en los que la apatía y la incertidumbre forman parte del día a día, ¿qué consejo nos das para reactivarnos?

Nuestra recomendación sería, como en nuestra vida cotidiana, crearnos rutinas, es decir, crear un horario para que nuestra mente y nuestro cuerpo estén activos en todo momento. Otro factor importante sería no estar pendiente del televisor las 24h del día, es bueno alejarse un poco de las noticias que nos llegan para evitar pensamientos negativos. Son pequeños consejos que nos pueden ayudar en el confinamiento.

¿Es importante el ejercicio para mantener un buen estado de optimismo?

Siempre. El ejercicio genera endorfinas que nos proporcionan felicidad por lo tanto qué mejor que practicar actividad física. Por otro lado, esto provoca una serie de cambios a nivel estético: ganamos masa muscular o perdemos grasa. El cuerpo mejorará y esto hará que nos sintamos mejor.

Gonzalo Grande y Pablo Vidal.

¿Qué nos aporta el deporte en momentos como este?

Entre todos los beneficios que ya hemos nombrado anteriormente, el deporte nos ofrece algo que es muy importante en estos momentos: distracción.

¿Qué tiempo es el adecuado para hacer deporte en casa? ¿Con media hora nos llegaría? ¿Debemos hacer ejercicio todos los días?

Depende del estado de forma de cada persona. Por eso nos gustaría recalcar que no todas las personas tienen el mismo nivel de forma física. En estos días, mucha gente que no realizaba ejercicio habitualmente entrena con rutinas publicadas en internet que no siempre se adaptan a cada uno. Por eso cada individuo debe conocer sus propias limitaciones para evitar posibles lesiones. Basándonos en esto no existe un tiempo determinado para toda la población. Los valores recomendables serían un mínimo de 20 minutos en personas menos entrenadas y un máximo de dos horas en personas entrenadas.

            No hay nada de malo en realizar actividad física todos los días, siempre y cuando la carga de trabajo sea la adecuada para cada persona.

            A mayores creemos que es importante cuidar la alimentación ya que pasamos muchas horas en casa y gastamos menos calorías de las que consumimos habitualmente.

Todas las personas que estén interesadas en realizar alguna rutina de ejercicios con Seven Boutique Gym, pueden contactar con ellos vía telefónica o bien en las redes sociales. En ellas suben rutinas de entrenamiento diarias (personalizables) y realizan tres entrenamientos en directo a la semana.

Por nuestra parte, solamente incidir en la importancia de combinar el ejercicio con una alimentación sana. Nosotros aportamos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra como alimento saludable y de fácil consumo en el hogar. Estamos convencidos de que esta entrevista os ha servido para entender la importancia de una alimentación cuidada y la práctica de ejercicio. Sobre todo en momentos como esto. Cuidaos mucho. Ya queda menos.

Instagram: sevenboutiquegym_

Facebook: Seven Boutique Gym

Dirección: Plaza de Paz Novoa, Nº3 bajo, Ourense.

CONCURSO: Embajadores Abril 365 días

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En Aceites Abril sabemos que los mayores valedores de una marca son sus consumidores, y también tenemos claro que vosotros, nuestros clientes, sois los mejores representantes del mundo. En nuestra compañía queremos daros las gracias por la confianza que depositáis cada día en nuestros productos, y por ello ponemos en marcha en nuestras redes sociales el concurso “Embajadores Abril 365”.

¿Quieres convertirte en embajador de nuestra empresa, protagonizar una de  nuestras vallas publicitarias y ganar un lote de aceite Abril para los 365 días del año?

Para hacerte con esta distinción, solo tienes que seguir una dinámica muy sencilla:

  1. Publica en tu muro de Facebook una fotografía o vídeo sacada en Galicia en la que aparezca algún producto de Aceites Abril
  2. Menciona en tu publicación a nuestra página oficial de Facebook: @Aceitesabril
  3. Y lo más importante: ¡consigue el mayor número posible de “me gusta” para tu publicación!

Desde Abril elaboraremos un ranking de “likes” con todas las fotografías y vídeos, que podrás compartir en tu Facebook hasta el jueves 14 de marzo a las 10 horas. ¡Los 3 participantes que hayan obtenido más “me gusta” se convertirán en Embajadores Abril de Oro, Plata y Bronce!

Tan solo tenéis que estar muy atentos a nuestras redes: allí os iremos informando de cómo va el ranking y, una vez finalizada la competición, anunciaremos quiénes son los ganadores.

¿Y cuál será vuestro premio?

Como embajadores, protagonizaréis una de nuestras vallas publicitarias y os llevaréis un lote de productos Abril para todo un año: el Embajador de Oro, un total de 60 litros de aceites de oliva virgen extra, intenso y suave; el Embajador de Plata, 45 litros; y el Embajador de Bronce, 30.

¡Esperamos vuestras fotos y vídeos!

Consulta las bases del concurso aquí

¿Estás pensando en plantar olivos?

Departamento de agro de Aceites Abril

En el año 2013 y fruto, tanto de un creciente interés en el cultivo del olivo en Galicia para poder obtener un producto de alta calidad, como de dar una alternativa diferente de sustento para el rural gallego, nace el Departamento de Agro de Aceites Abril, iniciativa directa de la gerencia de Aceites Abril y una apuesta firme con una dirección clara: conseguir aceite de oliva virgen extra 100% gallego de calidad premium.

El objetivo de este Departamento es aumentar año a año la cantidad de aceituna procesada para obtener este preciado producto. Para eso es evidente la necesidad de promocionar y plantar olivos a lo largo y ancho de nuestra comunidad, bajo los mejores criterios técnicos.

plantar olivos

Quiero plantar olivos ¿Por dónde empiezo?

Por desgracia, no todos los terrenos son aptos y rentables para el cultivo del olivo, siendo esto limitado por las características físico-químicas del suelo o por causa del clima.

Siendo conscientes de esta problemática e intentando dar el mejor servicio a los futuros productores, Aceites Abril dispone de un servicio de Estudios de Viabilidad, en el cual se lleva a cabo un análisis integral de todas las características de una finca que pueden ser limitantes para el correcto crecimiento y fructificación de los plantones de olivo y, por ende, de su rentabilidad.

El estudio de viabilidad incluye:

  • Una valoración del análisis del suelo.
  • Tratamiento de datos climáticos de la zona y su valoración.
  • Una cuantificación de las necesidades de abonado (en caso de que las hubiera) así como el plan de actuación a seguir para aportar tales abonos y enmiendas al suelo, estimando su coste.
  • Replanteo de las plantas necesarias y su coste, en función de la superficie de la finca y la distancia obligatoria a linderos, así como una recomendación acerca de qué variedad utilizar.
  • Una valoración del coste de mano de obra para realizar la plantación en caso de que no se dispusiera de ella. Aceites Abril no se encargaría de la mano de obra, serían empresas externas.

Previamente, será necesario aportar un análisis de suelo. Para esta gestión existen dos alternativas:

Mediante el aporte de un boletín de análisis general de fertilidad de suelo y unas coordenadas GPS de la finca o referencia catastral acompañada de los datos del propietario

Para realizar el muestreo podemos aportarte información sobre cómo y con qué criterio llevar a cabo la toma de muestras en campo.

Los laboratorios donde se pueden enviar las muestras para su análisis son los siguientes:

  1. Centro de Desenvolvemento Agrogandeiro de Xinzo de Limia
    Explanada do Pabellón de Deportes s/n
    32630 – Xinzo de Limia, Ourense – Galicia
    Tlf. +34 988 317 946
    e-mail: centroagrogandeiro@inorde.com
  2. Estación Fitopatolóxica do Areeiro
    Subida a la Robleda, s/n 36153
    Pontevedra (Spain)
    Tlf. +34 986 841491
    e-mail: efa@depo.es
  3. Laboratorio agrario e fitopatolóxico de Galicia
    Estrada AC-542 pk 7. Mabegondo
    Abegondo. 15318 A Coruña
    Tlf. +34 881 881366 y +34 881 881352
    e-mail: laboratorioagrario.medio-rural@xunta.es

Antes de realizar las muestras se debe conocer que existen 3 causas físicas por las que una finca ha de ser descartada para la plantación de olivo, a saber: la profundidad de suelo efectiva debe ser de al menos 60 cm, no se debe encharcar la finca en el invierno, aunque sea por un corto período de tiempo ni debe tener venas de agua que la atraviesen o acuíferos o manantiales a poca profundidad (2 metros aprox) respecto de la superficie, y por último, tiene que estar bien soleada sin masas forestales grandes en los lindes en caso de que sean fincas de menos de 1 ha.

Mediante una visita a la finca por parte de personal técnico de Aceites Abril

Aceites Abril se encargará de:

  • Visitar la finca para la toma de datos.
  • Realización de un informe de campo.
  • Recogida de muestras de suelo y su gestión.

Todo esto con el propósito de tener controladas todas las circunstancias que pudieran ocurrir en el terreno en cuestión y así poder emitir un juicio técnico al respecto y evaluar la futura rentabilidad de la plantación.

Si este Estudio desgraciadamente fuera negativo se aconsejará al propietario no plantar olivos a no ser que sus objetivos sean meramente recreativos.

Si el Estudio es positivo se incluiría:

  • Una cuantificación de las necesidades de abonado (en caso de que las hubiera) así como el plan de actuación a seguir para aportar tales abonos y enmiendas al suelo, estimando su coste.
  • Se cuantificarían las plantas necesarias en función de la superficie de la finca y la distancia obligatoria a linderos y su coste.
  • Se haría una valoración del coste de mano de obra para realizar la plantación en caso de que no se dispusiera de ella. Aceites Abril no se encargaría de la mano de obra, serían empresas externas.
  • Una recomendación acerca de qué variedad de olivo utilizar y el marco de plantación adecuado.

Servicio de venta de plantón de olivo para plantar olivos

Aceites Abril dispone de un servicio de comercialización de planta de olivo de vivero, de la variedad autóctona Brava Gallega y las variedades foráneas Arbequina, Picual, Cobrançosa y Frantoio.

Con la compra de la planta Aceites Abril incluye un año de planificación de los trabajos en la plantación gratuito, así como asistencia técnica especializada para posibles situaciones extraordinarias.

Servicio de Asesoramiento anual

Después del primer año desde la plantación y con carácter opcional, Aceites Abril ofrece un servicio de Asesoramiento anual con visitas de campo y analíticas tanto foliares como de suelo anuales, con calendarios trimestrales adaptados a las circunstancias especiales de cada finca.

Compromiso de compra

Cuando las plantas comiencen a ser productivas, es decir, entre 5 y 6 años (pudiendo resultar más precoces) después de su plantación Aceites Abril se compromete a la compra de la producción en un precio superior a la media nacional.

Para una información más detallada no duden en ponerse en contacto con nosotros vía telefónica o vía e-mail.

Enlace de interés: Asociación de Produtores de Aceite e Aceituna de Galiza

A continuación os dejamos un resumen de la recolecta de la aceituna gallega.

Receta gourmet Vieira de otoño

Cómo preparar la receta gourmet vieira de otoño. Cuando se avecinan fechas señalas siempre se nos pasa por la cabeza buscar alguna receta diferente para sorprender en casa. Charlando con el chef Miguel del Restaurante Gastro-Bar San Miguel de Ourense, nos recomendó una receta gourmet muy especial: la vieira de otoño.

La vieira de otoño fue la tapa ganadora del concurso de «Sabores de Ourense» edición otoño y también ganadora «de Tapas por Galicia» del 2017. Es una receta gourmet con mucha alma. La vieira de otoño evoca el paisaje de otoño, el camino de piedras llena de hojas marrones caídas, húmedas; el que Miguel recorría cuando era pequeño para ayudar a recoger las castañas.

Ingredientes para la receta gourmet Vieira de otoñoç

No os asustéis al ver tantos ingredientes. Lo que Miguel busca es conseguir unos matices frescos, aromáticos y picantes. Para ello, se basa en especies chilenas y japonesas. No obstante se pueden sustituir por otros ingredientes de unas características aproximadas.

    • 5 láminas de mandioca
    • 60 gr. hojas de higueras
    • 5 uds. de castañas
    • 1ud. caldo de ave
    • 5 uds. de boletus edulis
    • 1,5 dl. iogurt
    • c.s. maíz frito, ajos tiernos
    • 3 uds. brandi
    • 2 uds. cebolleta
    • 30 grs. de wasabi y oro en polvo
    • 5 gr. alginato
  • 1 l. de agua mineral

Preparación de la receta gourmet Vieira de otoño

    1. Freímos las láminas de mandioca  en aceite de oliva virgen extra Arbequina. Añadimos sal y lo dejamos reposando.
    1. Rehogamos los ajos tiernos y la cebolleta cortado en brunoisse, añadimos los boletus troceados y flameamos. A continuación, introducimos las castañas asadas y peladas en tropezones y salpimentamos el conjunto, echando el caldo de ave y el cebollino en brunoisse. Dejamos concentrar y reservamos.
    1. Por otro lado, limpiamos la nuez de la vieira PescadeRías de onde senón, salpimentamos y lo freímos en maíz frito, previamente triturado. Seguidamente, cortamos la nuez de la vieira en dos mitades y la reservamos.
    1. Mezclamos el iogurt griego salpimentado con wasabi y lima rallada y shichimi. Preparamos una base de esferificación (5 grs. de alginato por litro de agua)  y hacemos dos esferas de iogurt de tamaño medio por pincho.
    1. Escaldamos una hoja de higuera, la escurrimos y la dejamos secar. Posteriormente, la freímos para que resulte crujiente.
    1. Cortamos en finas láminas el boletus edulis entero y lo deshidratamos en el horno a unos 100 grados hasta que quede seco para posteriormente freírlo y conseguir un crujiente de boletus.
    1. Para el montaje disponemos de una pizarra abrillantada con aceite de oliva virgen extra gran selección y oro, una tierra de maíz frito triturado. Sobre éste, la lámina de mandioca seguida del rehogado de hongos y castañas, regamos con cebollino en aceite y colocamos las esferas de iogurt picante junto con  las hojas de la higuera crujientes y rotas.
    1. Las mitades da la vieira empanada en maíz las colocamos al tren sobre el rehogado anterior dejando en el medio de cada mitad, el crujiente de boletus.
  1. Rematamos con unos pétalos de tagetes y demás flores comestibles.

7 Consejos para no abandonar el gimnasio

En estas fechas es habitual inscribirse a un gimnasio. Al principio es todo nuevo y se rebosa energía. Pero según pasa el tiempo puede decaer el entusiasmo y podría ser necesario una motivación extra para no abandonar el gimnasio.

Además para tener una buena condición física es necesario seguir una dieta saludable, sustituyendo las grasas malas por buenas como puede ser el aceite de oliva virgen extra.
¡Descubre como evitar caer en la tentación y no abandonar el gimnasio!

  1. El gimnasio cuanto más cerca mejor. Siempre hay un gimnasio que destaca por su precio, cantidad de actividades… pero ¿de qué vale si está en la otra punta de la ciudad y te va amargar ir? El gimnasio tiene que estar cerca de casa o del trabajo.
  2. Socializa en el gimnasio o vete con compañía. Será más agradable llegar y ver a gente conocida, además serán un pie cuando sientas desmotivación. Puedes agregarlos a tus redes sociales e incluso organizar una cena de gimnasio.
  3. Cambia la rutina. No hay nada peor que hacer algo que aburre y aún por encima exige esfuerzo. Por eso, será clave el dinamizar los entrenamientos ¡Existen multitud de actividades y combinaciones diferentes! Si te aburres, habla con el entrenador y que te modifique el plan.
  4. Inscríbete en una competición. Ayudará a fijar un objetivo y no abandonar el gimnasio. Fija una meta realista, no vayas a inscribirte en un maratón habiendo empezado a entrenar hace
    un mes. no-abandonar-el-gimansio
  5. Paga mes a mes. Con este ejercicio seremos conscientes de lo que cuesta el gimnasio y nos lo pensaremos dos veces antes de copar. Si se contrata un pack de varios meses, seguramente será más barato pero corremos el riesgo de olvidarnos lo que cuesta más adelante.
  6. Compra ropa deportiva que te guste. El estrenar una prenda deportiva o unas zapatillas nuevas será un plus de motivación para entrenar.
  7. Entrena con música. Crea una playlist con canciones que te pongan a cien por hora, que te hagan estremecer y te den ganas de comer el mundo. Aquí podréis encontrar algunas listas con vitalidad para quemar grasa.

Nadie dijo que es fácil pero una vez que pase el tiempo y crees la rutina, empezarás a ver resultados, empezarán a percatarse la gente de tu entorno acompañados de piropos y será más fácil. ¡Ánimo y no abandones el gimnasio!