CONCURSO: Embajadores Abril 365 días

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En Aceites Abril sabemos que los mayores valedores de una marca son sus consumidores, y también tenemos claro que vosotros, nuestros clientes, sois los mejores representantes del mundo. En nuestra compañía queremos daros las gracias por la confianza que depositáis cada día en nuestros productos, y por ello ponemos en marcha en nuestras redes sociales el concurso “Embajadores Abril 365”.

¿Quieres convertirte en embajador de nuestra empresa, protagonizar una de  nuestras vallas publicitarias y ganar un lote de aceite Abril para los 365 días del año?

Para hacerte con esta distinción, solo tienes que seguir una dinámica muy sencilla:

  1. Publica en tu muro de Facebook una fotografía o vídeo sacada en Galicia en la que aparezca algún producto de Aceites Abril
  2. Menciona en tu publicación a nuestra página oficial de Facebook: @Aceitesabril
  3. Y lo más importante: ¡consigue el mayor número posible de “me gusta” para tu publicación!

Desde Abril elaboraremos un ranking de “likes” con todas las fotografías y vídeos, que podrás compartir en tu Facebook hasta el jueves 14 de marzo a las 10 horas. ¡Los 3 participantes que hayan obtenido más “me gusta” se convertirán en Embajadores Abril de Oro, Plata y Bronce!

Tan solo tenéis que estar muy atentos a nuestras redes: allí os iremos informando de cómo va el ranking y, una vez finalizada la competición, anunciaremos quiénes son los ganadores.

¿Y cuál será vuestro premio?

Como embajadores, protagonizaréis una de nuestras vallas publicitarias y os llevaréis un lote de productos Abril para todo un año: el Embajador de Oro, un total de 60 litros de aceites de oliva virgen extra, intenso y suave; el Embajador de Plata, 45 litros; y el Embajador de Bronce, 30.

¡Esperamos vuestras fotos y vídeos!

Consulta las bases del concurso aquí

¿Estás pensando en plantar olivos?

Departamento de agro de Aceites Abril

En el año 2013 y fruto, tanto de un creciente interés en el cultivo del olivo en Galicia para poder obtener un producto de alta calidad, como de dar una alternativa diferente de sustento para el rural gallego, nace el Departamento de Agro de Aceites Abril, iniciativa directa de la gerencia de Aceites Abril y una apuesta firme con una dirección clara: conseguir aceite de oliva virgen extra 100% gallego de calidad premium.

El objetivo de este Departamento es aumentar año a año la cantidad de aceituna procesada para obtener este preciado producto. Para eso es evidente la necesidad de promocionar y plantar olivos a lo largo y ancho de nuestra comunidad, bajo los mejores criterios técnicos.

plantar olivos

Quiero plantar olivos ¿Por dónde empiezo?

Por desgracia, no todos los terrenos son aptos y rentables para el cultivo del olivo, siendo esto limitado por las características físico-químicas del suelo o por causa del clima.

Siendo conscientes de esta problemática e intentando dar el mejor servicio a los futuros productores, Aceites Abril dispone de un servicio de Estudios de Viabilidad, en el cual se lleva a cabo un análisis integral de todas las características de una finca que pueden ser limitantes para el correcto crecimiento y fructificación de los plantones de olivo y, por ende, de su rentabilidad.

El estudio de viabilidad incluye:

  • Una valoración del análisis del suelo.
  • Tratamiento de datos climáticos de la zona y su valoración.
  • Una cuantificación de las necesidades de abonado (en caso de que las hubiera) así como el plan de actuación a seguir para aportar tales abonos y enmiendas al suelo, estimando su coste.
  • Replanteo de las plantas necesarias y su coste, en función de la superficie de la finca y la distancia obligatoria a linderos, así como una recomendación acerca de qué variedad utilizar.
  • Una valoración del coste de mano de obra para realizar la plantación en caso de que no se dispusiera de ella. Aceites Abril no se encargaría de la mano de obra, serían empresas externas.

Previamente, será necesario aportar un análisis de suelo. Para esta gestión existen dos alternativas:

Mediante el aporte de un boletín de análisis general de fertilidad de suelo y unas coordenadas GPS de la finca o referencia catastral acompañada de los datos del propietario

Para realizar el muestreo podemos aportarte información sobre cómo y con qué criterio llevar a cabo la toma de muestras en campo.

Los laboratorios donde se pueden enviar las muestras para su análisis son los siguientes:

  1. Centro de Desenvolvemento Agrogandeiro de Xinzo de Limia
    Explanada do Pabellón de Deportes s/n
    32630 – Xinzo de Limia, Ourense – Galicia
    Tlf. +34 988 317 946
    e-mail: centroagrogandeiro@inorde.com
  2. Estación Fitopatolóxica do Areeiro
    Subida a la Robleda, s/n 36153
    Pontevedra (Spain)
    Tlf. +34 986 841491
    e-mail: efa@depo.es
  3. Laboratorio agrario e fitopatolóxico de Galicia
    Estrada AC-542 pk 7. Mabegondo
    Abegondo. 15318 A Coruña
    Tlf. +34 881 881366 y +34 881 881352
    e-mail: laboratorioagrario.medio-rural@xunta.es

Antes de realizar las muestras se debe conocer que existen 3 causas físicas por las que una finca ha de ser descartada para la plantación de olivo, a saber: la profundidad de suelo efectiva debe ser de al menos 60 cm, no se debe encharcar la finca en el invierno, aunque sea por un corto período de tiempo ni debe tener venas de agua que la atraviesen o acuíferos o manantiales a poca profundidad (2 metros aprox) respecto de la superficie, y por último, tiene que estar bien soleada sin masas forestales grandes en los lindes en caso de que sean fincas de menos de 1 ha.

Mediante una visita a la finca por parte de personal técnico de Aceites Abril

Aceites Abril se encargará de:

  • Visitar la finca para la toma de datos.
  • Realización de un informe de campo.
  • Recogida de muestras de suelo y su gestión.

Todo esto con el propósito de tener controladas todas las circunstancias que pudieran ocurrir en el terreno en cuestión y así poder emitir un juicio técnico al respecto y evaluar la futura rentabilidad de la plantación.

Si este Estudio desgraciadamente fuera negativo se aconsejará al propietario no plantar olivos a no ser que sus objetivos sean meramente recreativos.

Si el Estudio es positivo se incluiría:

  • Una cuantificación de las necesidades de abonado (en caso de que las hubiera) así como el plan de actuación a seguir para aportar tales abonos y enmiendas al suelo, estimando su coste.
  • Se cuantificarían las plantas necesarias en función de la superficie de la finca y la distancia obligatoria a linderos y su coste.
  • Se haría una valoración del coste de mano de obra para realizar la plantación en caso de que no se dispusiera de ella. Aceites Abril no se encargaría de la mano de obra, serían empresas externas.
  • Una recomendación acerca de qué variedad de olivo utilizar y el marco de plantación adecuado.

Servicio de venta de plantón de olivo para plantar olivos

Aceites Abril dispone de un servicio de comercialización de planta de olivo de vivero, de la variedad autóctona Brava Gallega y las variedades foráneas Arbequina, Picual, Cobrançosa y Frantoio.

Con la compra de la planta Aceites Abril incluye un año de planificación de los trabajos en la plantación gratuito, así como asistencia técnica especializada para posibles situaciones extraordinarias.

Servicio de Asesoramiento anual

Después del primer año desde la plantación y con carácter opcional, Aceites Abril ofrece un servicio de Asesoramiento anual con visitas de campo y analíticas tanto foliares como de suelo anuales, con calendarios trimestrales adaptados a las circunstancias especiales de cada finca.

Compromiso de compra

Cuando las plantas comiencen a ser productivas, es decir, entre 5 y 6 años (pudiendo resultar más precoces) después de su plantación Aceites Abril se compromete a la compra de la producción en un precio superior a la media nacional.

Para una información más detallada no duden en ponerse en contacto con nosotros vía telefónica o vía e-mail.

Enlace de interés: Asociación de Produtores de Aceite e Aceituna de Galiza

A continuación os dejamos un resumen de la recolecta de la aceituna gallega.

Receta gourmet Vieira de otoño

Cómo preparar la receta gourmet vieira de otoño. Cuando se avecinan fechas señalas siempre se nos pasa por la cabeza buscar alguna receta diferente para sorprender en casa. Charlando con el chef Miguel del Restaurante Gastro-Bar San Miguel de Ourense, nos recomendó una receta gourmet muy especial: la vieira de otoño.

La vieira de otoño fue la tapa ganadora del concurso de «Sabores de Ourense» edición otoño y también ganadora «de Tapas por Galicia» del 2017. Es una receta gourmet con mucha alma. La vieira de otoño evoca el paisaje de otoño, el camino de piedras llena de hojas marrones caídas, húmedas; el que Miguel recorría cuando era pequeño para ayudar a recoger las castañas.

Ingredientes para la receta gourmet Vieira de otoñoç

No os asustéis al ver tantos ingredientes. Lo que Miguel busca es conseguir unos matices frescos, aromáticos y picantes. Para ello, se basa en especies chilenas y japonesas. No obstante se pueden sustituir por otros ingredientes de unas características aproximadas.

    • 5 láminas de mandioca
    • 60 gr. hojas de higueras
    • 5 uds. de castañas
    • 1ud. caldo de ave
    • 5 uds. de boletus edulis
    • 1,5 dl. iogurt
    • c.s. maíz frito, ajos tiernos
    • 3 uds. brandi
    • 2 uds. cebolleta
    • 30 grs. de wasabi y oro en polvo
    • 5 gr. alginato
  • 1 l. de agua mineral

Preparación de la receta gourmet Vieira de otoño

    1. Freímos las láminas de mandioca  en aceite de oliva virgen extra Arbequina. Añadimos sal y lo dejamos reposando.
    1. Rehogamos los ajos tiernos y la cebolleta cortado en brunoisse, añadimos los boletus troceados y flameamos. A continuación, introducimos las castañas asadas y peladas en tropezones y salpimentamos el conjunto, echando el caldo de ave y el cebollino en brunoisse. Dejamos concentrar y reservamos.
    1. Por otro lado, limpiamos la nuez de la vieira PescadeRías de onde senón, salpimentamos y lo freímos en maíz frito, previamente triturado. Seguidamente, cortamos la nuez de la vieira en dos mitades y la reservamos.
    1. Mezclamos el iogurt griego salpimentado con wasabi y lima rallada y shichimi. Preparamos una base de esferificación (5 grs. de alginato por litro de agua)  y hacemos dos esferas de iogurt de tamaño medio por pincho.
    1. Escaldamos una hoja de higuera, la escurrimos y la dejamos secar. Posteriormente, la freímos para que resulte crujiente.
    1. Cortamos en finas láminas el boletus edulis entero y lo deshidratamos en el horno a unos 100 grados hasta que quede seco para posteriormente freírlo y conseguir un crujiente de boletus.
    1. Para el montaje disponemos de una pizarra abrillantada con aceite de oliva virgen extra gran selección y oro, una tierra de maíz frito triturado. Sobre éste, la lámina de mandioca seguida del rehogado de hongos y castañas, regamos con cebollino en aceite y colocamos las esferas de iogurt picante junto con  las hojas de la higuera crujientes y rotas.
    1. Las mitades da la vieira empanada en maíz las colocamos al tren sobre el rehogado anterior dejando en el medio de cada mitad, el crujiente de boletus.
  1. Rematamos con unos pétalos de tagetes y demás flores comestibles.

7 Consejos para no abandonar el gimnasio

En estas fechas es habitual inscribirse a un gimnasio. Al principio es todo nuevo y se rebosa energía. Pero según pasa el tiempo puede decaer el entusiasmo y podría ser necesario una motivación extra para no abandonar el gimnasio.

Además para tener una buena condición física es necesario seguir una dieta saludable, sustituyendo las grasas malas por buenas como puede ser el aceite de oliva virgen extra.
¡Descubre como evitar caer en la tentación y no abandonar el gimnasio!

  1. El gimnasio cuanto más cerca mejor. Siempre hay un gimnasio que destaca por su precio, cantidad de actividades… pero ¿de qué vale si está en la otra punta de la ciudad y te va amargar ir? El gimnasio tiene que estar cerca de casa o del trabajo.
  2. Socializa en el gimnasio o vete con compañía. Será más agradable llegar y ver a gente conocida, además serán un pie cuando sientas desmotivación. Puedes agregarlos a tus redes sociales e incluso organizar una cena de gimnasio.
  3. Cambia la rutina. No hay nada peor que hacer algo que aburre y aún por encima exige esfuerzo. Por eso, será clave el dinamizar los entrenamientos ¡Existen multitud de actividades y combinaciones diferentes! Si te aburres, habla con el entrenador y que te modifique el plan.
  4. Inscríbete en una competición. Ayudará a fijar un objetivo y no abandonar el gimnasio. Fija una meta realista, no vayas a inscribirte en un maratón habiendo empezado a entrenar hace
    un mes. no-abandonar-el-gimansio
  5. Paga mes a mes. Con este ejercicio seremos conscientes de lo que cuesta el gimnasio y nos lo pensaremos dos veces antes de copar. Si se contrata un pack de varios meses, seguramente será más barato pero corremos el riesgo de olvidarnos lo que cuesta más adelante.
  6. Compra ropa deportiva que te guste. El estrenar una prenda deportiva o unas zapatillas nuevas será un plus de motivación para entrenar.
  7. Entrena con música. Crea una playlist con canciones que te pongan a cien por hora, que te hagan estremecer y te den ganas de comer el mundo. Aquí podréis encontrar algunas listas con vitalidad para quemar grasa.

Nadie dijo que es fácil pero una vez que pase el tiempo y crees la rutina, empezarás a ver resultados, empezarán a percatarse la gente de tu entorno acompañados de piropos y será más fácil. ¡Ánimo y no abandones el gimnasio!

Merluza al pilpil con virgen extra picual

Cómo preparar merluza al pilpil con aceite de oliva virgen extra picual. Esta receta es un plato de equilibrio, en el cuál, se busca combinar el frescor de la merluza mezclada con la textura gelatinosa del pil pil potenciado con el sabor del aceite de oliva virgen extra Picual.

En esta receta vamos a usar el virgen extra picual porque es un aceite con mucha personalidad. Posee un aroma afrutado maduro intenso y en boca, se caracteriza por su amargor medio. Además contiene un toque picante medio / alto que es de donde viene su nombre.

Ingredientes para la merluza al pilpil con picual

Preparación de la merluza al pilpil con picual

    1. Llevamos al fuego la tripa hasta que se disuelva.
    1. Levantamos el pilpil añadiendo el aceite de oliva en hilo fino. Terminamos con una cucharadita de ajo confitado y reservamos.
    1. Cocemos la merluza a vapor unos 8 minutos a 70ºC.
    1. Emplatamos con el pilpil en el fondo de un plato hondo y disponemos la merluza encima.
  1. Terminamos con una pizca de flor de sal, las hierbas y una gota de aceite virgen en crudo.

Ensalada de salmón marinado, hojiblanca y kimchee

En días calurosos como los que estamos viviendo el cuerpo nos pide alimentos frescos y ligeros. Y por ello le hemos pedido a Daniel Guzmán del Restaurante Nova, estrella Michelín de Ourense, que nos abra las puertas de su cocina y nos enseñe a preparar una deliciosa ensalada de salmón marinado, con aceite de oliva virgen extra hojiblanca y kimchee.

Para este plato el aceite de oliva virgen extra que mejor marida es el hojiblanca porque tiene ese punto de sabor, sin ser demasiado elevado, que le da un toque especial sin llegar a tapar el sabor del salmón curtido. “Muchas veces utilizamos los aceites de oliva virgen extra como protagonistas y otras veces como compañeros necesarios”, comenta Daniel.

Ingredientes para la ensalada de salmón marinado, aceite hojiblanca y kimchee

    • 1/4 cuarto de cogollo ecológico
    • Espinaca fresca
    • Acelga roja
    • Rúcula
    • Brotes
    • Calabacín baby
    • Champiñón portobello
    • Salmón fresco
    • Kimchee
    • Salsa de soja
  • Sal

Preparación la ensalada de salmón marinado, virgen extra hojiblanca y kimchee

1. Aliñamos la ensalada con la sal y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca.

2. Maceramos por unos minutos el salmón con el kimchee y la soja.

3. Emplatamos sirviendo por último el salmón y los calabacines más el champiñón cortado a mandolina.

Bon Appétit!

Aceites especiales para freidoras libres de palma

Aceites para freidoras sin palma

El elevado consumo de aceite de palma es un hecho y como todo en la vida, los abusos son malos. Malo para nuestra salud por su elevado porcentaje de grasas saturadas y malo para el medio ambiente por su cultivo incontrolado. Como consecuencia nuestro objetivo fue encontrar una solución que permitiera a los chef de todo el mundo tener un aceite especial para freidoras libre de palma.

Desde el Departamento de I+D+i de Aceites Abril ha logrado mejorar la mezcla de aceites especiales para freidoras.  Se lanzan al mercado dos productos nuevos que completarán con la familia de aceites especiales para freidoras. Estos dos productos nuevos se caracterizan por no incluir aceite de palma. Su comportamiento ante temperaturas elevadas mejora respecto al resto de productos, sin tener que recurrir a un aceite que contiene un alto porcentaje de grasas saturadas. De este modo, Aceites Abril incorpora dos productos que logran satisfacer las necesidades de los consumidores que desean productos libre de palma y que favorecen la sostenibilidad del medio ambiente.

ABRILFRIT

Compuesto de aceites vegetales que permitirán sacar el máximo rendimiento a las freidoras. Ahora tus frituras más saludables y doradas que nunca. Calidad superior y garantía de salud.

ABRILCHEF

Mezcla de aceites vegetales que facilitarán la labor del chef. No mezclan sabores, permitiendo que se puedan freír diferentes alimentos y no hacen humo. Alto rendimiento sin palma.

Cómo elaborar la tempura perfecta

La tempura es una técnica de rebozado ligero y crujiente que no tiene nada que ver con el fritanga. Se puede elaborar con los alimentos que más nos gusten, principalmente con verduras, mariscos y pescados. Si hay pequeños en casa, una tempura perfecta de verduras variadas puede minimizar el odio que sienten por los vegetales y empiecen a familiarizarse con las verduras.

Ingredientes

    • 300g agua
    • 200g harina de trigo
    • 6g levadura de panaderia
  • Verduras al gusto. En este caso zanahorias y cebollas.

Preparación de la tempura perfecta

cómo preparar una tempura perfecta

    1. Empezaremos elaborando la masa de tempura, para ello, pondremos en un bol de harina de trigo junto con la levadura de panadería desmenuzada con los dedos y le añadiremos poco a poco el agua.
    1. Una vez que tengamos la masa bien integrada la reservaremos tapada con papel film para que la levadura haga su proceso de fermentación. Así nos quedará una masa perfecta para cubrir nuestras verduras y que luego al freírlas queden muy crujientes. La dejaremos en reposo 30 min.
    1. Mientras fermenta la masa de tempura picaremos las verduras en juliana, cuanto más finas mejor. En esta ocasión usaremos zanahorias y cebollas pero podéis usar las verduras que más os gusten.
    1. Pondremos nuestro aceite de oliva suave al fuego para que vaya calentándose y mientras pasaremos nuestras verduras por la harina de trigo. Una vez que está todo bien integrado con harina, le quitaremos el film a la masa de tempura y nuestra masa habrá fermentado. La pondremos junto al fuego y le iremos añadiendo poco a poco las verduras que teníamos pasadas por harina.
    1. A continuación, introduciremos las verduras bien impregnadas en el aceite de oliva suave. Ojo, tiene que estar caliente, en su punto para que la masa no se empape de aceite. El truco para comprobar que el aceite de oliva está caliente es introducir uno de los palitos de la tempura. Si empieza a burbujear es que ya está listo para freír. Iremos añadiéndolas poco a poco para que no se junten y con la ayuda de un tenedor las iremos empujando hacia abajo y dándoles vueltas hasta que queden bien doradas por ambos lados. Así hasta que terminemos de freír todas nuestras verduras.
  1. Las iremos pasando a un papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y al final les añadiremos un poquito de sal y las serviremos en una fuente bonita.

Mejillones en escabeche

El escabeche es una salsa riquísima, tradicional española, que no puede faltar en tu recetario.Es una salsa muy versátil, se puede utilizar para aumentar el sabor de carnes y pescados. ¿Qué os parece si nos estrenamos con los escabeches y preparamos unos mejillones en escabeche? Es una receta muy sencilla con la que aprenderéis cómo hacer un buen escabeche.

Ingredientes para los mejillones

  • 1 kg mejillones
  • 50g vino blanco
  • 1 hoja de laurel

Ingredientes para el escabeche

  • 200g cebolla
  • 60g zanahoria
  • 1 ajo
  • 1 rama de romero
  • 10 granos de pimienta
  • 200g aceite de oliva virgen extra
  • 70ml vino blanco
  • 56g vinagre de jerez
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • caldo cocción mejillones
  • 1 rama de tomillo

Preparación de los mejillones en escabeche

    1. Lo primero que haremos será limpiar muy bien los mejillones. Con la ayuda de un cuchillo y debajo del agua, le quitaremos las impurezas de la cáscara y los pelillos del lateral.
    1. A continuación, pondremos una olla al fuego con vino blanco y cuando rompa a hervir, añadir la hoja de laurel y los mejillones. De esta forma los taparemos y los dejaremos cocer unos minutos hasta que se abran.
    1. Los apartamos del fuego y los escurrimos en otra fuente. No tiréis el agua de la cocción, ya que la emplearemos en la elaboración del escabeche.
    1. Colaremos el caldo de cocción para retirar las impurezas que pueda tener.
    1. Una vez que los mejillones estén templados o fríos, los retiramos de las cáscaras y los ponemos en un tupper o recipiente que se pueda cerrar.
    1. Una vez finalizado los mejillones empezaremos con el escabeche. Cortamos cebolla en tiras muy finas y la zanahoria en juliana.
    1. Añadimos aceite de oliva virgen extra abril a una cacerola, cuando esté caliente incorporar la hoja de laurel, tomillo, romero, ajos, pimienta, cebolla y zanahoria. Dejamos varios minutos sofreír a fuego fuerte.
    1. Incorporar el pimentón dulce, el vinagre y el vino blanco, el caldo de cocción de los mejillones y dejamos cocer a fuego fuerte varios minutos hasta que rompa a hervir.
  1. En este punto, apartamos y tiramos por encima de los mejillones. Dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

como hacer mejillones en escabeche

Bloody Mary con aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva se ha hecho un espacio dentro del mundo de la coctelería. Aunque nos parezca lo contrario, el aceite de oliva proporcionará un cuerpo diferente a los cócteles, añadiendo textura y aumentando el sabor de la bebida en boca. De entre todos los cócteles que se pueden condimentar con AOVE, hemos elegido para este fin de semana el Bloody Mary con aceite de oliva virgen extra.

Al cóctel Bloody Mary le llaman el cóctel antiresaca. Las propiedades saludables del tomate acompañadas del alcohol, mitigan la resaca. Aunque no está del todo contrastado se dice que la resaca viene siendo el síndrome de abstinencia originado por la ingesta de alcohol horas antes. De todos modos, no se recomienda que se emplee para curar la resaca porque al beber más alcohol estamos prolongando la toxicidad e inevitablemente sufriremos la resaca, sólo la estamos posponiendo. Así que ya sabéis, prevenir es el mejor remedio. Beber con moderación y responsabilidad.

Bloody-Mary-aceite-de-oliva-virgen-extra

Ingredientes

    • 40 ml. de tu vodka favorito.
    • 75 gr. de zumo de tomate.
    • 15 ml de zumo de limón o de lima.
    • Una pizca de sal.
    • Una pizca de pimienta negra recién molida.
    • 3 gotas de salsa Worcestershire o salsa inglesa.
    • 4 gotas de salsa tabasco.
    • 1 rama de apio.
  • Hielos

Preparación Bloody Mary con aceite de oliva virgen extra

Como la mayoría no disponemos de una coctelera lo vamos hacer directamente en el vaso.

    1. Vertimos el zumo de limón en un plato. Cogemos el vaso y lo posamos boca abajo para que se impregne de zumo limón. A continuación, lo volvemos a posar boca abajo sobre otro plato con sal para que se quede pegada en todo el borde.
    1. Echamos los hielos y el vodka y el zumo de limón.
    1. Aderezamos con un pellizco de sal y pimienta. Si usamos una molida perderemos las sustancias aromáticas orgánicas que se evaporaron rápidamente al molerla. Mejor si la molemos en el momento de usar. La sal actuará como un potenciador del sabor.
    1. Añadimos la salsa, el tabasco y las gotas de aceite de oliva virgen extra. Se recomienda un arbequina por ser más afrutado y suave que el resto de variedades de aceite de oliva.
  1. Completamos con el zumo de tomate. Removemos bien y finalizamos añadiendo la ramita de apio para adornar.